羅漢雪梨湯
羅漢果產於廣西,是羅漢的果實。羅漢是葫蘆的“親戚”,也是一種爬藤植物。羅漢果新鮮的時候是綠色的,採摘下來後放置10天左右,再用火烘乾,就變成了黑色的,表面毛茸茸的樣子。許多人感覺嗓子不舒服的時候,習慣用胖大海喝,其實胖大海非常寒涼,還有小毒,不適合經常飲用。正確的選擇應該是羅漢果。
羅漢果有三大作用:清肺利咽,化痰止咳,潤腸通便。羅漢果一定要連皮帶核一起用。它的果皮作用於肺和胃,果核作用於腎,要留下核才能補腎氣。羅漢果的挑選外皮幹,裏面濕潤而不空心的才好。買的時候可以放到耳邊搖一搖,聽一聽,如果感覺裏面能搖動發出聲音就是太乾了,有點空心。
用料
羅漢果 | 一個 |
雪梨 | 一個 |
冰糖 |
羅漢雪梨湯的做法
雪梨用麪粉水泡十分鐘,沖洗乾淨,不削皮,切塊,去核放入鍋中。
羅漢果壓破,掰開,臉皮帶籽一起放入鍋中加一定量的清水,放入適量冰糖煮開後用小火再煮30分鐘即可。
飲用時梨子和湯可以一起食用。
小貼士
【羅漢果】
很多人拿羅漢果泡茶喝,這樣效果不佳。羅漢果一定要煮過,藥效才能充分發揮出來。羅漢果還有一個特別的小功效,就是去除口氣。
【梨】
很多人以為吃梨是化痰止咳的,一咳嗽有痰就用冰糖蒸梨來吃。其實梨肉是潤肺的,痰多的時候,越吃梨,越痰多,特別是寒性咳嗽不能吃梨。而熱性咳嗽,單用梨肉也不行,一定要用到梨皮效果才好。
梨肉以降火去燥為主,而梨皮有消炎止咳的功效。
梨肉降火,但比較寒涼,容易引起腹瀉,梨皮可以止瀉。
梨的品種很多,普通的雪梨、水晶梨止咳的效果比較好;圓形的碭山梨,肉質比較粗的但很甜,它的皮止瀉效果比較好;新疆的香梨很好吃,但梨皮止咳的效果就一般了。市場賣的梨可能上過保鮮劑,買回來以後要好好的清洗在食用。
清洗方法:用加麪粉的清水泡十分鐘,沖洗乾淨。
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