茄子土豆糜

用料  

茄子土豆糜的做法  

1. 茄子，土豆切塊上蒸鍋蒸20分鐘左右，蒸熟取岀放入盤中。

2. 炒鍋放入15克油（素油即可），葱花爆香後放入茄子和土豆。

3. 邊炒邊壓碎土豆和茄子，再加3勺生抽，翻炒勻均。

4. 加入蒜碎炒勻後岀鍋。

5. 撒些香菜碎。美味下飯

小貼士

茄子土豆蒸透，土豆和茄子越碎越好，跟據個人口味放青椒絲。