小羽私廚之無水葱姜魚頭煲

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用料  

小羽私廚之無水葱姜魚頭煲的做法  

1. 2大勺料酒、3大勺生抽、1點點鹽、1小勺糖加小半碗的水，混合調勻備用

2. 用廚房紙吸乾魚頭表面的水分，撒上鹽，塗抹均勻醃上10分鐘

3. 醃好的魚頭用小葱裹起來

4. 平底鍋放入紅辣椒、薑片、芹菜段和蒜瓣

5. 放入魚頭，淋上調好的料汁和油

6. 蓋上鍋蓋，中火燒開

7. 能看到鍋裏水變多後，蓋上蓋子轉小火再燜煮20分鐘

8. 煮好後挑去小葱，點綴上小米椒和香菜就行啦