小羽私廚之水晶湯圓

小羽私廚系列菜譜視頻之《水晶湯圓》，歡迎您關注我的微信公眾號《小羽私廚》，有更多簡單又好吃的菜譜在等你哦。

用料  

小羽私廚之水晶湯圓的做法  

1. 木薯粉150克慢慢加入開水120毫升左右，少量多次的加入，看到沒有乾粉就可以了。

2. 一邊加水一邊用筷子攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麪糰。

3. 麪糰和好蓋上保鮮膜靜置在一旁

4. 紫薯提前上鍋蒸熟，用叉子搗碎

5. 趁熱拌入20克的煉乳或者白糖

6. 紫薯拌好後搓成等量大小的球

7. 之前揉好的麪糰先搓成條，然後同樣分成等量大小。

8. 把分好的劑子搓圓按扁，包入紫薯餡

9. 煮湯圓時，水燒開後下入湯圓，等水再次燒開，加一小碗冷水進去再次燒開。

10. 等湯圓完全浮起後，關火燜上6-8分鐘，表皮會越來越通透。

11. 吃湯圓時，可以撒上點幹桂花，別有一番香氣。