檸檬鳳爪
喜歡美食的我。 喜歡任何吃的都沒有理由拒絕!!
用料
雞爪 | 10只 |
檸檬 | 半個 |
姜 | 4片 |
洋葱 | 半個 |
蒜 | 一頭 |
小葱 | 1根 |
醋 | 4勺 |
鹽 | 適量 |
糖 | 10克 |
料酒 | 2勺 |
小米椒 | 6個 |
香菜 | 2根 |
生抽 | 5勺 |
檸檬鳳爪的做法
雞爪清洗乾淨,去指甲涼水下鍋加葱,薑片,料酒水開煮8分鐘!!
出鍋用涼水清洗掉表面油脂,然後放冰水。我是提前等了一盆水放冰箱冷凍的!!
準備配料:洋葱半個,檸檬片三片(要去籽的檸檬片,要不然會苦這個應該都知道了 😂😂)萬能辣椒油:一勺辣椒麪,一勺白芝麻加點涼油和香油。然後鍋熱倒油,冒煙了把熱油澆碗裏就行。最簡單的辦法
本來想脱骨的,第一刀下去手就破了,所以沒有脱骨 😂😂😂
配料放好加調料!!!四勺香醋,五勺味極鮮(代替生抽了) 一勺老抽為了上色,也可不放。兩勺白糖。鹽和雞精適量! 加一點香油。我還放了泡椒,和泡椒水,適量即可!!!
這是我所有用的調料!!僅供參考
最後一步放香菜攪拌均勻。放冰箱冷藏兩小時胃口更佳!!
小貼士
時間來不及了,其實可以把煮好的雞爪用生抽,老抽提前放冰箱冷藏醃兩個小時的。更入味
檸檬一定要去籽,有湯的原因是因為我放了礦泉水,吃完的雞爪可以繼續醃製雞爪,也可以醃製素菜哦!!
希望大家喜歡!!多謝支持!!!
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