超快手小珍珠製作/煮(珍珠奶茶的珍珠)
其實想搓珍珠做珍珠奶茶已經想了很久了,奈何我太懶,嫌搓珍珠太累人😂但是呢,懶人自有妙計,所以超快手小珍珠就誕生了。
用料
木薯澱粉 | 200克 |
水 | 200克 |
紅糖 | 50克 |
超快手小珍珠製作/煮(珍珠奶茶的珍珠)的做法
水和紅糖混合在鍋裏燒開,然後把糖水倒進木薯粉裏混合好,先用筷子之類的把粉混合好然後就開始運氣練功,開始練習鐵砂掌趁熱把麪糰揉好。
祕密武器在這裏,手搖壓面機登場,用最厚的那檔壓面壓它兩三次,覺得麪糰濕就適當撲點木薯粉。
然後用最寬的壓面刀壓出珍珠條,記得撒粉,防止黏連,還是用木薯粉。
壓好的珍珠條
我切,我切,我切切切,儘量切正方形吧,看起來好看點,要不然像野生的小珍珠。
切好的小珍珠,放冷凍就行,用的時候再拿出來煮,全程操作應該不會超過一個小時,沒具體計時因為我用途離開忙了別的事。
水燒開倒入小珍珠,大火煮開蓋蓋子轉小火煮4~5分鐘。
撈出過兩遍涼水,或者常温水,一撈出泡水馬上就變透明瞭。製作好的珍珠拿水泡,吃的時候再撈出來,可以放冰箱冷藏。
珍珠奶茶冷藏到第二天,珍珠口感依然很好,不會發硬。
-
焦糖奶茶(可加芋圓)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
秋冬時節,怎麼能不來一杯熱氣騰騰的奶茶呢~比起店裏的味道,自己做的更多了一分甜呢😝用料紫薯粉(家樂福就有賣,沒有不加就行)一包紅茶(看喜好加)幾搓白糖(看自己喜好)一小把焦糖奶茶(可加芋圓)的做法芋圓粉家樂福就有按粉多水少的比例揉麪一樣揉揉揉,最後不粘手就可以啦!!大...
-
焦香蒙古奶茶的做法和圖解,焦香蒙古奶茶怎麼做更好吃
自制奶茶,焦香四溢用料純牛奶兩袋茶適量糖可加可不加淡奶油/稀奶油可加可不加焦香蒙古奶茶的做法牛奶參考量先把鍋裏的水燒乾放入茶葉,吵到變色倒入牛奶,開小火放入淡奶油和糖在熬煮一會兒,大約煮開了出鍋,裝杯子裏(過濾一遍,把茶葉過濾出去)開心的喝吧!...
-
超級數超好喝的葡萄冰,冰紅茶。的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料蜜雪冰城冰紅茶1杯葡萄冰5顆果凍2個超級數超好喝的葡萄冰,冰紅茶。的做法去蜜雪冰城買一杯紅茶加五顆葡萄冰。把果凍倒碎加入杯中。超好喝,顏值超高,超級解暑小貼士果凍一定要倒水。...
-
飲品|焦糖雪頂奶茶的烹飪做法,大廚教你詳細做法
2杯奶茶的量用料糖35克水半杯水牛奶500克淡奶油250克紅茶9g飲品|焦糖雪頂奶茶的做法25克白砂糖炒至融化,聞到焦糖味,把紅茶葉放進去翻炒,聞到茶香味,倒入半杯清水,蓋上蓋子燜煮,小火煮至冒泡泡倒入500克牛奶,蓋上蓋子煮,放入10g白砂糖,煮到沸騰,過濾茶葉(做巧克力味的,200g...