珍珠奶茶（珍珠做法）

喜歡奶茶，更喜歡奶茶裏面的嚼勁，天天跑外面買那還不如自己動手做，乾淨衞生又有份量。

用料  

珍珠奶茶（珍珠做法）的做法  

1. 紅糖放入水裏燒開，煮至完全融化。再把熱的紅糖水一點一點加入木薯粉裏，攪拌均勻，直到不黏手。然後開始搓圓，差不多黃豆大小，再在盤中裏散上一些粉，讓每一顆珍珠滾一滾裹上粉。

2. 沒有茶包，我用的是家裏泡茶的茶葉，建議還是用茶包，茶葉泡濃一點，水少一點，在鍋裏煮開，過濾掉茶葉再加入牛奶，不要一整瓶加完，大概150g-180g，茶和牛奶混合後再倒入鍋中稍微煮開，煮的時候記得攪拌，否則會燒焦。

3. 若想趁熱喝加糖或煉乳，若放置常温後可以加蜂蜜。

小貼士

1.紅糖水煮要馬上加入木薯粉，木薯粉用熱水攪拌才會有粘性，如果紅糖水變冷再加入木薯粉，會導致麪糰很硬搓不了。
2.若做太多珍珠，記得放冰箱冷凍。