簡單自制冰淇淋

甜品1.47W

用料

簡單自制冰淇淋的做法

蛋黃蛋白分離後，蛋黃加白糖攪拌均勻。
可以加一丟丟水攪拌。
將攪拌好的蛋黃液倒入鍋底，小火加熱攪拌至圖狀。這一步就是煮熟蛋黃，一定要小火，否則就要吃蛋花😂，如果怕變成蛋花，可以把小火抬起來一點（不是直接放在煤氣灶上那樣），要不停地攪拌哦。差不多如圖狀就可以了。
這是煮好的蛋黃液。我在這一步後加了煉乳攪拌，增加絲滑！
打發淡奶油，打發到這個形狀就可以，就是提起來不掉下的狀態，之前剩餘的白糖要加進去一起打發哦。可以加點檸檬汁。
將打好的淡奶油與煮熟的蛋黃液空分攪拌在一起，裝盤即可，我這個的左邊部分加了一點點自己熬的藍莓醬。之後放入冰箱冷凍3小時以上就可以享用啦。
美味又好吃！
表面沒抹平，樣子有點醜😂
冰凍好了的冰淇淋，入口即化，奶味十足，快動起手來！