自制簡單健康營養的冰淇淋，沙冰

方子並非原創，均來自於電視節目，記錄下來只為了自己製作時方便

用料  

自制簡單健康營養的冰淇淋，沙冰的做法  

1. 冰淇淋1:                                                                                                                                                             4個雞蛋黃加4小勺白糖攪拌成乳白色。
   兩袋牛奶燒開，晾涼後，倒入雞蛋液中。
   攪拌均勻。再二次燒開混合液晾涼後倒入磨具，放冰箱冷凍成冰激凌。                                                     喜歡巧克力，抹茶口味可以直接添加在牛奶中燒開 。冷凍過程中拿出來攪拌一次

2. 冰淇淋2:                                                                                                                                                             一斤牛奶加三兩白糖燒開，兩個蛋黃加15克澱粉攪拌均勻。熱牛奶慢慢衝入蛋黃中，邊倒邊攪拌，避免形成疙瘩。然後放入冰箱冷凍5小時，吃時攪拌一下即可。一定要注意雞蛋品質

3. 冰淇淋3:                                                                                                                                                           剩米飯倒入攪拌機內。加入牛奶，牛奶要沒過米飯。加入煉乳，白糖或蜂蜜。打成米糊。倒入模具，放冰箱冷凍5小時。可以用糯米，紫米等

4. 沙冰：一袋牛奶或果汁凍成冰坨兒，用擀麪杖敲碎，你也可以用其他温柔的手法。加入蜜豆，果乾兒，少許蜂蜜即成沙冰。不要加豆沙，會很粘。

5. 冰淇淋4 :                    5個雞蛋黃、50克白砂糖、250毫升淡奶油和3克天然香草精                                               第一步，把50克白砂糖倒入雞蛋黃裏攪拌均勻，然後放入鍋中開最小火慢慢攪拌，直到雞蛋黃出現小氣泡後關火。                                                                                                                                    第二步，將攪拌好的雞蛋黃放入碗中，加入天然香草精，用電動打發器打發雞蛋黃。再用同樣的方法打發淡奶油。                                                                                                                                         第三步，將打發好的雞蛋黃和淡奶油，充分攪拌均勻。放入冰箱冷凍5個小時後，冰淇淋就做好啦。

小貼士

以上方子中糖隨個人口味添加。可以根據個人喜好，添加酸奶，果乾等