美味佳餚館

滷道怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的滷道精選專題是專門提供滷道的相關精彩內容的地方,這裏的滷道相關內容,小編都精心編輯,精選優質滷道的相關知識,分享一些滷道方面的經驗知識。

  • 齊滷道醬牛肉的做法和圖解,齊滷道醬牛肉怎麼做更好吃

    齊滷道醬牛肉

    這道菜用料食材:本地鮮黃牛肉用量1000g牛腱1000克八角4個姜3片老抽1勺桂皮1塊花椒13粒香葉3片料酒0.5勺50克山楂片6片紅糖20克大蒜2瓣齊滷道醬牛肉的做法選用脱水生鮮牛肉準備好料滷製90分鐘燜12小時燜至完全入味切片...

  • 超簡單系列:味道正宗的一鍋滷味!滷牛肉,蓮藕,雞爪,滷肉,滷雞腿..的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超簡單系列:味道正宗的一鍋滷味!滷牛肉,蓮藕,雞爪,滷肉,滷雞腿..

    這是我吃過的最乾淨最好吃,口感最好的滷肉。以前也做過別的食譜的,這個比外面賣的還好吃,哈哈,主要是自己做的乾淨。分享給大家,希望大家也和我一起長肉肉呀~~!用料姜一塊,切片後拍一下生抽2湯勺料酒1湯勺鹽適量剛燒開的熱水...

  • 滷肉(家裏的味道)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    滷肉(家裏的味道)

    滷肉是從小吃到大的,家裏常用一個黑色的大鍋,裏面盛着滷的醬油色的五花肉和香菇板栗,小時候嘴饞會偷偷去廚房打開鍋拿一顆板栗吃,爸爸則偏愛裏面的五花肉,肥而不膩,經常一吃就是好幾塊用料五花肉香菇板栗蒜頭姜滷肉(家裏的味...

  • 記憶中的味道——滷蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    記憶中的味道——滷蛋

    記得我讀初中我弟讀小學時,爸媽非常忙。那個年代,物質生活普遍不如現在豐實。大人們都忙着賺錢養家,並不能隨心所欲地放棄工作陪伴子女。他們奔波的目的,也只為了給子女提供更好的生活。爸媽中午也忙得回不了家,於是問題來...

  • 香滷雞爪有愛的味道的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香滷雞爪有愛的味道

    雞爪是生活必備,這一回我要自己滷!我男人説我是雞爪西施,我想説這次是麥芽芽滷業的開山之作,畢竟以後我想滷個蹄膀給他啃!用料雞爪N只老抽1勺生抽2勺陳醋2勺料酒4勺生薑4片八角、桂皮、茴香少許香滷雞爪有愛的味道的做法雞...

  • 家常菜24 餃子 鍋包肉 滷鴨脖 鹵素菜 滷豬蹄八道菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    家常菜24 餃子 鍋包肉 滷鴨脖 鹵素菜 滷豬蹄八道菜

    冬至和小夥伴約飯吃吧沒有敏哥就沒有滷豬蹄我不會做這比紅燒肉還麻煩哈哈哈還好有滷菜小能手👍🏻用料烤金針菇烤雞腿京醬肉絲燙生菜乾隆白菜煎餃子水餃滷豬蹄家常菜24餃子鍋包肉滷鴨脖鹵素菜滷豬蹄八道菜的做法滷豬蹄...

  • 奶奶的味道—打滷麪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    奶奶的味道—打滷麪

    北方人逢節逢事就要吃麪條和餃子,其中奶奶做的打滷麪就是我最愛的天津美食之一。用料五花肉250克雞蛋2個麪筋2塊豆腐乾2塊木耳適量葱片適量奶奶的味道—打滷麪的做法先後用熱油煸炒雞蛋、豆腐乾、麪筋,將上述食材全部裝...

  • 老北京地道小碗滷肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老北京地道小碗滷肉

    用料滷肉老北京地道小碗滷肉的做法老北京地道小碗滷肉老北京地道小碗滷肉,説道滷肉很多人一定會想到台灣,殊不知在咱北京也有咱正宗的滷肉,那就是,地道的北京小碗滷肉,它紅透的顏色,誘人的色澤,最重要的是它的味道和口感,甭提...

  • 糟滷,醉滷·夏天的味道的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    糟滷,醉滷·夏天的味道

    糟滷,醉滷真是最適合夏天的調料了,好吃,快手,多變。所以喜歡什麼就糟什麼,如果喜歡辣的就多加點泡椒。夏天來啦!趕緊擼起來……用料雞中翅,雞尖,雞腿,雞爪,雞胗,鴨舌,鴨胗,青蝦,大頭蝦,小龍蝦,豬肚,豬舌,鵪鶉蛋,素鮑魚,素雞,毛豆適量,都很好...

  • 湖南味道!嗦一碗滷粉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    湖南味道!嗦一碗滷粉

    這並不是正宗的桂林滷粉,而是在湖南地區流行的“桂林滷粉”的做法。湖南人不喜酸筍,因此改放酸豆角代替,澆頭通常為牛肉,做成素粉也是可以,喜歡酸筍的朋友自己放也是可以的,但是這個版本是作者在大學時候的小店裏常常吃到的...

  • 海鮮滷麪-大海的味道我知道的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    海鮮滷麪-大海的味道我知道

    在莆田餐廳吃過一次,太好吃了用料香菇麪條葱薑蒜鹽蝦,乾貝等海鮮娃娃菜海鮮滷麪-大海的味道我知道的做法葱薑蒜爆炒出香味放入蝦,香菇絲,乾貝。放入娃娃菜,放鹽,雞精,放入泡乾貨的水。放入麪條加沒過麪條的水,悶煮20分鐘。出...

  • 陝西滷麪,家的味道的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    陝西滷麪,家的味道

    小時候經常吃姥姥和媽媽給我做的滷麪,後來獨自在外求學,想念家鄉的味道,就問媽媽要了配方自己做。滷麪在陝西是家常菜,飯店裏也很少會有。另外北方很多地方都有類似的吃法,比如北京的扁豆燜面,有異曲同工之妙。用料豬肉250...

  • ㊙️萬能滷水汁💯周黑鴨同款味道滷水拼盤的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    ㊙️萬能滷水汁💯周黑鴨同款味道滷水拼盤

    用料📋食材:🥬素菜:藕土豆雞蛋/鵪鶉蛋千張乾子海帶結🥩葷菜:五花肉雞爪雞翅雞胗牛肉牛肚火腿腸丸子📋調料:花椒八角個桂皮塊香葉片幹辣椒生抽勺老抽勺鹽克冰糖克黃豆醬啤酒㊙️萬能滷水汁💯周黑鴨同款味道滷水拼盤的做法準...

  • 豆角滷麪|媽媽的味道的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    豆角滷麪|媽媽的味道

    滷麪承載着我童年的記憶,現在偶爾讓麻麻做一下也是超好吃,一次做上一大鍋,可以吃好幾頓!~加了五花肉的面非常香,吃的時候顧不上碳不碳水,今天吃完明天減,一碗都不夠~用料豆角500克五花肉400克黃豆芽200克乾麪條600g水520-550...

  • 味道絕絕子滷雞腿滷雞蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    味道絕絕子滷雞腿滷雞蛋

    用料雞腿8只雞蛋8個姜5片幹辣椒5個八角5個香葉2片桂皮1塊花椒20粒冰糖5粒茴香粒少許料酒2勺老抽2勺生抽3勺蠔油2勺鹽適量啤酒1瓶味道絕絕子滷雞腿滷雞蛋的做法雞腿切花刀,冷水下鍋去血水。撈出瀝水。雞蛋煮熟後切花刀...

  • 老家的味道-蒸滷麪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老家的味道-蒸滷麪

    跟燜面不太一樣,我們老家是上過蒸的,叫滷麪。口感,比燜面的麪條更柔軟,我覺得更勝一籌,也可能家鄉光環。用料五花肉250克豆角大概400~500克老抽15g(小勺2勺半)生抽12g(2勺)大葱1根姜5片蒜5瓣花椒40粒八角1個料酒1大勺(我放了50g)...

  • 這樣打滷味道棒極了的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    這樣打滷味道棒極了

    這是我自己亂做的自己愛吃就分享給口味相投的人用料雞蛋2-3個香菇2-3朵土豆1個豆腐乾2塊香腸一塊番茄醬多放點麪醬少許味極鮮3勺雞精香油適量白糖1勺這樣打滷味道棒極了的做法把香菇豆腐乾香腸都切成小丁炒一個雞蛋備...

  • 地地道道的檳城五香滷麪(附詳細做法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    地地道道的檳城五香滷麪(附詳細做法)

    我的母親年輕的時候曾經居住在檳城做裁縫師,這道美食也是從姑婆學的。荷蘭不好找到雞腳,超市的五花肉已經切得薄薄的,所以我沒放。不過食譜中是依照母親的食譜所寫。其實馬來西亞人喜歡搭配蒜蓉醋醬,不過我更喜歡搭配醋醃...

  • 記憶中的味道 | 滷牛肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    記憶中的味道 | 滷牛肉

    用料金錢腱3000克農夫山泉水1000克鹽適量桂皮/草果/山奈/八角/香葉/紅、青花椒/陳皮/白寇/黃冰白糖適量生薑/大葱/香菜若干料酒/老抽/生抽/老滷水適量記憶中的味道|滷牛肉的做法去血、去腥:涼水漂洗牛肉,放入冷水鍋中。...

  • 糟滷一切,夏天的味道的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    糟滷一切,夏天的味道

    用料無骨鴨掌鴨舌鴨胗海白蝦毛豆花生糟滷糟滷一切,夏天的味道的做法毛豆花生可以煮一起,清水煮半小時,過涼,涼透用糟滷泡上半小時可以吃煮大蝦放幾粒花椒薑片,煮十五分鐘,撈出過冰水,涼透用糟滷泡三小時可以吃鴨系列的可以煮...

  • 輕鬆做滷牛肉,滷味湯不浪費再滷香乾,味道超棒噠的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    輕鬆做滷牛肉,滷味湯不浪費再滷香乾,味道超棒噠

    這個方子滷了十幾年了,從來沒有失敗過,每次滷牛肉都滿屋子的香味。。入味帶着醇厚醬香的牛肉切片。。家人稱秒殺所有酒店做的滷牛肉哦。。。我看過很多滷牛肉的方子,有的真的蠻繁瑣的。。。我的做法不那麼繁瑣,幾個點get...

  • 第二十道菜「 香滷兔肉 」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    第二十道菜【 香滷兔肉 】

    兔味甘功效:健脾補中;涼血解毒。主胃熱消渴;反胃吐食;腸熱便祕;腸風便血;濕熱痺;解丹毒《本草綱目》:涼血,解熱毒,利大腸。《名醫別錄》:主補中益氣。《千金·食治》:生津止渴。肉免的營養價值與功效被譽為“美容肉”“保健肉”“...

  • 家鄉味道好吃的滷麪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    家鄉味道好吃的滷麪

    小時候媽媽經常做,今天第一次自己嘗試,非常成功好吃!用料濕麪條或者半乾麪條1份豆角若干黃豆芽若干葱姜切末食用油醬油蠔油鹽糖八角若干(見圖)肉絲(瘦肉五花肉皆可)若干家鄉味道好吃的滷麪的做法瘦肉或者五花肉切絲,加薑絲鹽...

  • 滷鵪鶉蛋(媽媽的味道)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    滷鵪鶉蛋(媽媽的味道)

    偶然看到市場上有鵪鶉蛋,記得以前媽媽經常做來吃,我一頓可以吃一碗,於是口水橫流🤤跟媽媽請教了做法,特分享出來,希望你們也能吃到。用料鵪鶉蛋50個八角1個薑片6片生抽1勺鹽3克滷鵪鶉蛋(媽媽的味道)的做法買回來的鵪鶉蛋洗幹...

  • 「奶奶的味道」滷香菇的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【奶奶的味道】滷香菇

    一直想做奶奶版的系列這裏的奶奶不僅僅指我的親奶奶👵我會諮詢很多這輩兒的老人總覺得她們做菜的味道很特別也許是幾十年的經驗後面爭取堅持做【奶奶的味道】一系列菜譜這款滷香菇是跟同事家奶奶請教的很多人不喜歡香...