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上海怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的上海精選專題是專門提供上海的相關精彩內容的地方,這裏的上海相關內容,小編都精心編輯,精選優質上海的相關知識,分享一些上海方面的經驗知識。

  • 上海媽媽的紅燒肉的做法和圖解,上海媽媽的紅燒肉怎麼做更好吃

    上海媽媽的紅燒肉

    疫情一人隔離在家,弄點肉吃吃,還原下麻麻紅燒肉的味道。用料五花肉500克生抽4勺老抽1勺半料酒4勺姜4片葱3根冰糖1小塊上海媽媽的紅燒肉的做法1,五花肉温水先浸一浸,洗一遍。2,再冷水焯水,同時水裏加幾片生薑,葱段結,一勺料酒...

  • 上海本幫菜:葱烤鯽魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    上海本幫菜:葱烤鯽魚

    用料鯽魚兩條料酒1勺香葱3兩海鮮醬2勺生抽1勺老抽1勺白糖2勺味精1勺上海本幫菜:葱烤鯽魚的做法河鯽魚殺好之後,鍋裏放油高温炸一下,撈出備用。把買來的香葱切成長段,然後放油裏輕炸一遍,有葱香味時即可撈出。然後,鍋內留油...

  • 上海家常菜|葱烤大排的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    上海家常菜|葱烤大排

    用料葱四五根大排兩塊老抽適量上海家常菜|葱烤大排的做法大排拍一下,放油,下豬排放葱大排蓋住葱,讓葱在油裏煎一下這樣更香,加料酒加老抽蓋上鍋蓋,效果燜一下開鍋收汁出鍋...

  • 小美高温菜譜 清炒上海青的詳細做法,小美高温菜譜 清炒上海青做法技巧

    小美高温菜譜 清炒上海青

    朋友做的視頻,保存一下。...

  • 上海炒醬食譜做法大全,超簡單的上海炒醬做法步驟

    上海炒醬

    我家經常做的一道菜,鹹香下飯亦可做麪條澆頭用料瘦腿肉200克豆乾6塊毛豆子250克冬筍1個6月香豆瓣醬3大勺魔鬼椒3個上海炒醬的做法腿肉切大點丁備用毛豆子清水沖洗乾淨6塊豆腐乾切丁備用冬筍切大丁汆水去澀備用準備3大...

  • 上海大混沌  柳葉蒸餃         煎餃包法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    上海大混沌 柳葉蒸餃 煎餃包法

    上次出煎餃沒拍包制過程有人提議讓我拍個包的過程趁最近有時間就拍了一個不是很詳細,可以做個參考用料餃子皮適量混沌皮適量上海大混沌柳葉蒸餃煎餃包法的做法方皮放餡後用餡挑在一邊抹水再對摺如圖手勢對摺後右下角抹...

  • 陸楊邨味的上海素菜包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    陸楊邨味的上海素菜包

    上海素菜包心心念念想吃好久了,可惜3年封關回不去上海,香港的上海鋪所有包子簡直拿垃圾來形容,吃一次吐槽一次,沒辦法,買了韓國中筋麵粉直接自己操作了。用料麪粉450克酵母4克泡打粉2克鹽2克(發麵)糖30克(發麵)温水200克(...

  • 清炒上海青苗的做法和圖解,清炒上海青苗怎麼做更好吃

    清炒上海青苗

    用料蒜3瓣小米辣2個上海青苗12顆🔸調味鹽¼茶匙清炒上海青苗的做法蒜切末小米辣切圈上海青苗摘小片起鍋燒油加入蒜➕小米辣炒香加入上海青苗翻炒至顏色變綠加入鹽翻炒均勻出鍋成品...

  • 上海青青椒火腿豆腐乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    上海青青椒火腿豆腐乾

    簡單,營養,健康,減脂用料上海青3顆300-380g左右青椒2個120g左右雙匯加鈣火腿一根,切片幹辣椒(必需品)2個,切成小塊輔料(可要可不要)姜一片葱一根蒜2小個輔菜煎蛋一個調料鹽1-2勺,味精雞精少許菜籽油(非轉基因)常規用量上海青青椒...

  • 上海葱油拌麪的料汁的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    上海葱油拌麪的料汁

    家人都喜歡我們上海人的葱油拌麪,疫情期間,閒着也是閒着,做一瓶吧,放冰箱可以吃幾頓。用料小葱段250克油200克老抽100克生抽200克糖115克八角1個上海葱油拌麪的料汁的做法小葱去根、洗淨、瀝乾、切斷(約25~30mm)。奶鍋倒入油...

  • 上海鄰居奶奶教做大湯圓的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    上海鄰居奶奶教做大湯圓

    元宵節到了,一直想跟領居奶奶學上海大湯圓。終於,在情人節這天,我的材料都買好了。熱心的鄰居奶奶身體有些不適,所以我處理了所有的材料,待她教我如何包,如何煮。建議,皮子材料吃多少揉多少,不要一次備太多,新鮮吃好吃。餡料做...

  • 上海嬸子「綠豆牛乳冰」復刻的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    上海嬸子「綠豆牛乳冰」復刻

    用料綠豆150克白砂糖30克鮮牛奶60毫升煉乳20毫升冰塊1杯上海嬸子「綠豆牛乳冰」復刻的做法綠豆150g煮開煮軟,加30g白糖做成糖水綠豆備用破壁機內加入100g糖水綠豆+60ml牛乳+20ml煉乳+滿杯冰打成冰沙出品杯內50g糖水綠...

  • 上海啤酒醬鴨的做法和圖解,上海啤酒醬鴨怎麼做更好吃

    上海啤酒醬鴨

    用料鴨腿2只啤酒(聽裝)姜幾片3-4片香葉3-4片八角3個料酒3勺桂皮1塊生抽3-4勺老抽2勺冰糖適量鹽少數上海啤酒醬鴨的做法鴨腿解凍,稍微沖洗一下。劃幾刀,冷水下鍋,倒一點料酒,幾片姜,焯水(15-20分鐘),用筷子戳一下,沒有血絲了,差不...

  • 不會失手的——老上海葱油拌麪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不會失手的——老上海葱油拌麪

    疫情在家,每天就是想着吃什麼,怎麼吃,怎麼計劃着吃,今天已經第4天了,那就來碗麪吧——老上海葱油拌麪(咳咳,葱油菜譜之前有寫過哦,現在小葱金貴還搶不到,所以説平時囤貨的重要性)用料圓麪條1人份生抽2勺勺老抽1勺糖2勺(具體根據...

  • 上海版嘉興肉粽的做法和圖解,上海版嘉興肉粽怎麼做更好吃

    上海版嘉興肉粽

    在上海吃了很多年,在美國看了美食台嘉興肉粽後自己改良做的。就很合老公口味😂用料去皮五花肉800克糯米1700克幹粽葉36片生抽8不鏽鋼勺老抽5不鏽鋼勺糖小拇指甲塑料勺6勺高高滿滿鹽小拇指甲塑料勺3勺丘丘白酒3不鏽鋼勺...

  • 蛋餃(上海過年必備)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蛋餃(上海過年必備)

    上海的小夥伴過年必吃的金元寶好寓意過年討個好口彩用料雞蛋(60g)4個水50克澱粉1勺豬肉餡105克生抽(肉餡用)適量蠔油(肉餡用)適量薑末(肉餡用)適量料酒(肉餡用)適量麻油(肉餡用)適量鹽(肉餡用)適量糖(肉餡用)適量水(肉餡用)少量蛋餃(上海...

  • 上海排骨年糕的做法和圖解,上海排骨年糕怎麼做更好吃

    上海排骨年糕

    小常州油汆排骨年糕做法,年糕或者面都行。年糕需要去排骨鍋裏一起燜煮入味,直接加濃湯寶湯裏就好。用料大排骨一塊100g油45g醬油30g白砂糖35g料酒5g年糕50g上海排骨年糕的做法排骨洗淨拍鬆在邊緣切三刀斷筋這樣就不會煮...

  • 老上海阿孃傳統玫瑰豆沙青團的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老上海阿孃傳統玫瑰豆沙青團

    時間煮雨,歲月縫花……在季節的轉角,跟着解放阿孃的腳步一起感受花開的欣喜和花落的歎息。2022年春天的上海,因為疫情,城市像被按下了暫停鍵。抬頭看窗外萬籟俱寂,轉頭看屋內鏟鍋碰撞,有婆婆的廚房是我們家最熱鬧的地方。看...

  • 上湯西蘭花—淘最上海的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    上湯西蘭花—淘最上海

    用料西蘭花朵上湯西蘭花—淘最上海的做法500g西蘭花50g皮蛋30g鹹蛋30g火腿20g蒜片皮蛋熟鹹蛋和火腿,切成指甲大小待用。西蘭花用手掰成小塊後,斜切根部長度為2cm。西蘭花好吃祕訣②:改刀後清洗,記得加鹽和油!1茶匙(6g)鹽+1茶...

  • 椰香上海青食譜做法大全,超簡單的椰香上海青做法步驟

    椰香上海青

    最近疫情在家,平時炒菜用的植物油也快見底了,於是就用了椰子油炒了一個上海青,米道超級好,回味中有淡淡的奶油味。用料上海青500克椰子油20毫升六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油3毫升椰香上海青的做法準備食材:上海青洗淨手掰成...

  • 老上海味道-- 紅豆沙青團(麥苗粉外皮配方)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老上海味道-- 紅豆沙青團(麥苗粉外皮配方)

    青團做起來其實一點不難,只要找到自己喜歡的外皮比例就成功啦,此方用來記錄我家的比例。包餡料時,皮子不會太乾;蒸熟冷卻後,外皮口感不沾牙,也不爛,微微彈性。外皮40克,餡料25克,以下配方可做11個。用料青團外皮配方開水(澄粉用...

  • 上海青之“綠玫瑰”的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    上海青之“綠玫瑰”

    用料上海青4棵香菇適量花生油適量鹽適量生抽適量蠔油適量上海青之“綠玫瑰”的做法上海青整棵清洗乾淨備用。把上海青的葉子和梗切斷。熱油鍋炒熟香菇備用,不要把香菇汁炒幹,留着最後澆汁。也可以放肉沫一起炒,味道會更...

  • 上海疫情導致蛋糕店倒閉了。配方分享給你們的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    上海疫情導致蛋糕店倒閉了。配方分享給你們

    蛋糕店專用配方無私分享用料配方配方上海疫情導致蛋糕店倒閉了。配方分享給你們的做法配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方小貼士蛋糕店倒閉了。無私分享配方給你們...

  • 老上海風味紅腸羅宋湯的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老上海風味紅腸羅宋湯

    老上海紅腸羅宋湯🍲燉透酥軟的包菜、粉糯的土豆、Q韌的山林紅腸,酸酸甜甜的番茄湯底,十分開胃!用料洋葱半個胡蘿蔔2根包菜半個西紅柿3個土豆2個紅腸1包老上海風味紅腸羅宋湯的做法包菜、番茄、紅腸、胡蘿蔔、土豆、洋葱,...

  • 糖醋大黃魚(上海家常菜燒法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    糖醋大黃魚(上海家常菜燒法)

    又是百度粘貼:簡稱"黃魚",學名"石首魚",是海魚中較普通的魚種,渤海所產尤多。每年三四月未開雷前黃花魚大量上市,有時價值極賤,雖販夫走卒、貧困人家,也要稱二斤來嚐嚐,或薰或炸,到處可見。一聞雷聲,魚沉海底,撈網不易,魚價也隨之...

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