嚐鮮解膩清淡蘆筍炒口菇

這菜是不太常吃的菜 只能吃次把兩次
吃多了也是不怎麼好吃的 一般人都不怎麼喜歡蘆筍的口味 我也不是很喜歡
有客人來了做給沒有吃過的嚐嚐鮮也是不錯

用料  

嚐鮮解膩清淡蘆筍炒口菇的做法  

1. 準備好口菇和蘆筍，量都準備少一點，東西炒多了就都不太好吃，吃個厭就不如吃個欠。

2. 切好，蘆筍用手摺斷，手摺的和刀切的口感應該不一，蘆筍的橫切面不一樣，和蒜薹是一個道理還有木耳。

3. 放油，這個菜吃的是一個清淡爽口的口感，當然菇類口感也會比較膩，但是有黑胡椒的味道就還蠻搭。所以少放點油。

4. 這裏我試過兩個炒法，一個是多油，加蘆筍和口菇一起炒，但是相比較下來，我發現少油加先炒口菇（白蘑菇）再放入蘆筍煸炒的口感會更好一些。
   
   放入口菇進行煸炒。

5. 接着放入蘆筍進行煸炒，蘆筍不需要焯水，一怕時間火候把握不準，把蘆筍焯的過度熟，這樣影響口感這菜算直接廢掉了。

6. 關小火放入鹽和黑胡椒，如果吃的清淡的鹽都可以不用放。

7. 翻炒幾下然後出鍋。
   
   這是少油少鹽的先放口菇再放蘆筍的定粧照。

8. 這是多油有鹽有黑胡椒，口菇蘆筍一起放的定粧照。

9. 大家可以自行安排用哪種做法，蘆筍的味道會比較關鍵，因為白蘑菇的味道是不會有很大變化的，這道菜的關鍵就是蘆筍還有黑胡椒。

10. 當然也是光盤行動啦！

小貼士

1.少油少鹽可以只放黑胡椒不放鹽。黑胡椒算點睛之筆。
2.先炒口菇再放蘆筍。
3.蘆筍不用焯水免得把握不了時間熟透影響口感。
4.蘆筍的味道要處理好不然菜就廢了。