心裏美蘿蔔
俗話説,冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。
冬天可是吃蘿蔔的好季節,假期期間在家大魚大肉的時候,一盤蘿蔔泡菜可以説是非常解膩啦!鼕鼕今天就為大家帶來一道【心裏美蘿蔔】
用料
蘿蔔 | 1根 |
白糖 | 150克 |
鹽 | 15克 |
白醋 | 150ml |
水 | 500克 |
心裏美蘿蔔的做法
把心裏美蘿蔔洗乾淨,擦乾,切成小塊,放入密封玻璃瓶中。
取一個小鍋,放入白糖,鹽,白醋,水。
煮開即可關火。
把煮好的泡菜汁直接倒進裝有心裏美蘿蔔的玻璃瓶中,開蓋冷卻到常温。
把冷卻到常温的玻璃瓶,蓋好蓋子,放入冰箱,冷藏24小時後食用。
小貼士
⭐️【鼕鼕的小祕密】
【其他蘿蔔可以嗎?】
可以,白蘿蔔和青蘿蔔都可以。
【泡菜汁煮好,趁熱倒入瓶中,還是冷卻後?】
我是煮好就放進去的,這樣做有2個作用
1、趁熱倒入,更容易入味。
2、趁熱倒入,起到殺菌抑菌的作用。
【可以存放多久?】
冷藏24小時就可以吃了,一週內吃完。
【用完的泡菜水還可以繼續泡嗎?】
我也試過,如果要這麼操作的話,我建議你再加點鹽和糖,因為第一次浸泡後,泡菜汁味道會淡一些。
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