五香麻辣牛肉
五香食譜2.96W
用料
牛肉 | 500克 |
幹辣椒面 | 適量 |
姜 | 8小片 |
八角 | 6個 |
花椒麪 | 適量 |
芝麻 | 適量 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
冰糖 | 25克 |
五香麻辣牛肉的做法
牛肉切小片
鍋內倒油燒到八成熟。
把牛肉,八角生薑倒入鍋內不停翻炒,把水分炒出來,再把牛肉漏起來。
鍋裏放少量油,開小火,再放冰糖,不停翻炒,起泡泡馬上倒一小碗熱水,再把糖色倒入小碗,備用。
鍋裏放少量油,再把牛倒入鍋裏不停翻炒幾分鐘,再加點水,水不要過牛肉,放上鹽,再加糖色。
水份燒乾後關火。
加辣椒麪,花椒麪雞精,熟芝麻,不停翻轉,起鍋裝盤。
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