家常版魚香炒蛋
魚香食譜1.78W
吃煩了常規雞蛋做法的同學們可以來試一下,賊下飯🍚
用料
胡蘿蔔 | 一根 |
辣椒 | 一個 |
木耳 | 少量 |
葱蒜末 | 少量 |
生抽 | 兩勺 |
白糖 | 1-2勺 |
醋 | 三勺 |
蠔油 | 一勺 |
水澱粉 | 三勺 |
郫縣豆瓣 | 一大勺 |
料酒 | 一勺 |
家常版魚香炒蛋的做法
胡蘿蔔,辣椒切絲木耳切絲,切葱蒜末備着
調個小料汁:生抽兩勺,一勺蠔油,白糖2勺,醋三勺,水澱粉兩勺(把澱粉加水裏攪開)
兩個或三個雞蛋攪開後炒熟逞出備用
鍋裏放油,放一勺郫縣豆瓣,炒出紅油後放入切好的葱蒜,然後加一勺料酒。翻炒幾下後加入備好的辣椒絲和胡蘿蔔絲(家裏沒有青椒了用的紅椒代替,最好用青椒,顏色會更好看)
菜炒至斷生後加入炒好的雞蛋和料汁,翻炒均勻後即可
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