情暖冬至,家鄉的特色肉炒圓😘
忙忙碌碌又一年
辛辛苦苦沒賺到多少錢
要和過去説再見
希望明年有個好起點
。。。。。。
又到冬至
意味着馬上就過年了
媽媽説過
吃了冬至圓
你又長大一歲了
遠方的你
吃冬至圓了嗎
用料
幹磨糯米粉 | 適量 |
水 | 適量 |
手工番薯面 | 一把 |
五花肉 | 適量 |
大蒜葉 | 四根 |
胡蘿蔔 | 半根根 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 5克 |
冬筍 | 2根 |
青菜 | 2棵 |
黃酒 | 少許 |
葱花 | 適量 |
鹽 | 適量 |
情暖冬至,家鄉的特色肉炒圓😘的做法
、幹磨糯米粉一邊加水一遍拌勻,揉至成團,搓條,分成等分劑子,壓扁。
分劑子
壓扁
煎至兩面金黃備用
如圖準備配料
冬筍切片
焯水十分鐘撈出切絲備用
胡蘿蔔切絲,青菜切塊,肉切肉絲,大蒜葉切段 葱切葱花
番薯面熱水稍微煮軟撈出泡一下冷水備用
瘦肉絲加入一點鹽,料酒 老抽 抓勻。
鍋裏先放肥肉煎出油後加入瘦肉炒熟
加入大蒜葉,胡蘿蔔絲,冬筍絲,炒出香味
加入煎好的圓子和青菜繼續翻炒
圓子軟糯了加入番薯面炒勻
生抽從鍋邊淋入繼續炒勻
鹽的話看個人口味選擇加還得不加,最後加葱花翻勻即可
出鍋嘍
享用美味的肉炒圓,遠方的寧海兄弟,你們好嗎(✪▽✪)
小貼士
這裏糯米粉一定一定要用幹磨糯米粉哦
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