🔥復活節彩蛋(巧克力彩蛋)(親子體驗教室!溶化巧克力的正確方法)🔥
復活節是基督宗教最重大的節日,其重要性超過聖誕節,宗教起源與節期在歐美各國。據説耶穌基督在十字架上受刑死後三天覆活,因而設立此節。根據西方教會的傳統,在春分節(3月21日)當日見到滿月或過了春分見到第一個滿月之後,遇到的第一個星期日即為復活節。東方教會則規定,如果滿月恰好出現在這第一個星期日,則復活節再推遲一週。因此,節期大致在3月22日至4月25日之間。
復活節彩蛋是西方國家在慶祝復活節時特別裝飾性的蛋。傳統上一般是使用經過染色的蛋類。現代的習慣通常是使用蛋狀的巧克力代替。彩蛋一般事先藏好,然後由兒童來找尋。是復活節的象徵性物品,是表達友誼、關愛和祝願的方式。基督徒以復活蛋比喻為“新生命的開始”,象徵“耶穌復活、走出石墓”。
用蛋來象徵生命的復活,在耶穌基督降生之前就已經很流行。西歐人士相信蛋是有兩次生命的,第一次是“新生”,第二次則是“重生”,重生就是象徵了復活的意思。
帶着一份童心,或者與心愛的寶寶👶,一起來做復活節彩蛋(巧克力蛋彩蛋)咯!希望你和我能度過一個快樂而甜蜜的復活節🌷
用料
白色巧克力 | 150-200克 |
巧克力專用油性色素 | 3-4色 |
巧克力豆 | 適量 |
🔥復活節彩蛋(巧克力彩蛋)(親子體驗教室!溶化巧克力的正確方法)🔥的做法
準備一連6個直徑為6釐米的半球狀模具和巧克力油性色素。
隔水加熱巧克力,一邊加熱一邊慢慢地進行攪拌,使其溶化(60度的温熱水。巧克力的溶點為28度)。水温要保持在60度左右,温度不能過高,否則會越來越硬!)。
準備3-4個(根據自己打算染色種類的個數來決定容器的個數,)裏邊各倒入15克溶化的白巧克力。)
用牙籤加入數滴巧克力專用色素,攪拌均勻。(為防止在攪拌過程中,巧克力會變涼變硬,我在一個金屬方盤裏加了50-60度左右的温水,再把碗坐到方盤裏。)
調到自己喜歡的顏色後,用筷子蘸上巧克力,將彩色巧克力抹到半球狀的模具裏。
注意每個模具裏只塗兩種顏色。而且每兩個模具裏的顏色要統一。
為了防止巧克力凝固,模具下面的放盤裏也裝有50度左右的温水。碗裏裝入100-120克的白巧克力碎,放進50-60度的温水裏,當碗底的巧克力開始蠕動時,輕輕地用硅膠刮刀上下或者左右翻動,一直到完全溶化為止。
將溶化的巧克力倒入6個半球狀的模具裏。
拿起模具,不停地晃動巧克力溶液,使巧克力溶液均勻地塗布到模具裏(呈現半球狀)
倒出模具裏多餘的巧克力溶液。
用刮刀颳去模具周圍溢出的巧克力。
放入冰箱裏冷藏,使巧克力冷卻凝固。巧克力凝固後,將剩下的巧克力溶化,再一次重複步驟7步驟8。讓巧克力的碗壁更結實。
當巧克力凝固之後從冰箱裏取出,揭去模具。
煤氣灶上放一個金屬方盤,點火加熱3-5秒後關火。
將巧克力碗扣在方盤裏,溶化巧克力碗口參差不齊的部分,用乾淨的紗布擦去溶化的巧克力。(不要放得太久,否則巧克力將全部溶化了!)
其餘的巧克力碗也用同樣的方法將碗口燙平。原本參差不齊的碗口變得很平了。
將兩個同樣顏色的巧克力碗對扣在一起(紅紫色),就成了一個完美的巧克力球。
往巧克力碗裏裝上進巧克力豆,然後將它們對扣在一起,下面鋪上一層包裝用的紙屑。
再曬一張巧克力球的集體照。是不是很誘人呢!
小貼士
1.熱水溶解法: (1)、熱水的温度在60℃左右。( 2)、將切碎的巧克力放在已擦乾水的容器裏,然後將該容器放在熱水裏。 (3)、當巧克力變成液狀時,用一長柄的小匙按順時針方向攪拌即可。
2.微波爐溶解法: (1)、將一容器盛切成碎塊的巧克力放入微波爐。 (2)、用中火熔解2分鐘左右,然後拿出來用長柄的小匙順時針攪拌即可。
3.關於巧克力的選擇方法。選擇白色板巧克力或者最便宜的白色巧克力豆都可以。(據東京甜品食材店的店員的助言,越便宜的巧克力,溶化之後的流動性越強,而且也很容易凝固)
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🔥復活節彩蛋(巧克力彩蛋)(親子體驗教室!溶化巧克力的正確方法)🔥的烹飪做法,大廚教你詳細做法
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