【蜜汁桂花糯米藕】包看❗️包會❗️❗️

導哥在南京唸書7年，回到成都對糯米藕十分想念，所以自己學着做起來。
一次成功，每一年只做一次，但是那個滋味真的是足夠回味一整年的。

不得不説，真的好吃😋哭了。
比很多老字號和大餐廳，都還要好吃哦👍。
糯米塞得滿滿的、實實的，技術特別專業👏。

軟糯、香甜、冷熱皆🉑️。

用料  

【蜜汁桂花糯米藕】包看❗️包會❗️❗️的做法  

1. 主材

2. 糯米提前一天浸泡，一晚上。

3. 藕洗淨，去皮，備用。
   

4. 藕從粗的那一端切開，大概距離是1/5處吧。

5. 把糯米灌進藕裏面，把水龍頭打開，用水流的力量，把糯米填充得實實的，

6. 然後用筷子認真戳，

7. 壓實米粒，那樣糯米的成品才會沒有縫隙哦。

8. 如圖

9. 滿滿的。切下來的那一截短藕也要塞滿糯米喲。

10. 然後用牙籤固定住，多插幾根，以防長時間燜煮，米粒爆出來。

11. （如圖所示）

12. 找一個深一些的鍋子，裏面倒入所有冰糖、紅糖，
    

13. 再倒滿水，放入糯米藕。一定要把藕給淹沒喲！

14. 沸騰

15. 水開之後，關小火一直煮。

16. 我大概煮了2小時。

17. 這時湯汁大概剩了1/3，

18. 這時開大火收汁，那樣湯汁最後變得特別濃稠，跟糖漿似的。

19. 上色很漂亮

20. 糯米都爆出來了。

21. 撈起來，晾涼，切片。如果喜歡可以淋一點桂花蜜，沒有就淋紅糖漿，撒點幹桂花增香。

22. 巨好吃😋。

23. 開吃！冷熱都很好吃喲。

小貼士

糯米至少泡3小時哦，不然口感會有影響；
藕要買粗粗的胖胖的那種哦、那樣糯米才能塞更多。
水流衝的那個步驟不可缺少喲，這是祕密訣竅，省事省力；
煮藕的水不怕多，就怕少；
枸杞中途放，時間隨意哈，也可以加幾顆紅棗喲；
可以一次多做點，放冰箱保鮮保存，放個三天沒問題哈。
剩下的紅糖漿可以沖水喝，也很棒的呀！