簡簡單單蒜蓉小龍蝦🦞
宴客食譜2.54W
小龍蝦🦞季節怎能錯過此美味
自己在家做刷蝦是有點麻煩但美食怎能怕麻煩呢
動起來吧
用料
小龍蝦 | 2斤 |
蒜頭 | 3個 |
青瓜 | 1根 |
簡簡單單蒜蓉小龍蝦🦞的做法
1、小龍蝦🦞買回先用水加入適量鹽、白醋、小蘇打浸泡1-2小時,殺菌清潔作用。
2、準備好蒜蓉、八角、香葉、桂皮適量,切好青瓜備用。
3、泡好的小龍蝦用刷子清洗尾部。
4、接着用剪刀斜着把頭部剪掉,(也可以把爪子去掉)找到小龍蝦尾部,捏住中間那裏左右搖一下取出蝦線。
5、鍋裏熱油小火炒香蒜蓉起鍋備用。6、鍋裏把八角香葉桂皮炒香倒入小龍蝦🦞翻炒一下後加入適量的料酒(可以加啤酒)、老抽、生抽、白醋、3-4顆冰糖翻炒一下蓋上鍋蓋燜5分鐘後倒入蒜蓉加入適量的鹽再燜五分鐘,嚐嚐汁有味道後倒入青瓜大火1分鐘左右起鍋開吃。
小貼士
1、市面上有專門炒小龍蝦的調料,按着上面的步驟來輕輕鬆鬆就能做出美味小龍蝦🦞
2、刷蝦一定要有耐心
3、小龍蝦🦞一般10-15分就熟透了
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