甜糯可口的粽子-滿滿粽香
幾年前開始自己包粽子吃,然後家裏人再也吃不慣外面賣的粽子了,我姑娘一歲多,從端午開始吃自己包的粽子,現在見到外面賣的粽子就要,買回來吃一口就再也不吃了
為滿足寶寶的口腹之慾,我只能在這個時節包粽子😂
用料
小紅豆 | 200克 |
大花豆 | 200克 |
糯米 | 1250克(兩斤半) |
糖 | 500克(自由調整) |
生燕麥片 | 適量 |
粽葉 | 50片左右 |
小繩子 | 一卷 |
甜糯可口的粽子-滿滿粽香的做法
兩種豆子和粽葉提前一晚泡上,糯米提前六小時泡上,糯米泡時間長了會容易碎
豆子們泡好了以後就倒進高壓鍋裏,添水到剛沒過豆子,我用的燜米飯的模式,悶到如圖所示的狀態,豆子們沒怎麼開花,但是熟了,吃起來是面面的,不硬
燜豆子的時候我們來處理一下粽葉,泡好的粽葉很軟,用清水沖洗一下,把大頭剪掉,剪到和葉子中部差不多寬
豆子煮好了,濾幹水後加半斤糖拌勻醃一下子,個人覺得豆子甜甜的才好吃😋
然後我們把糯米再濾幹水加半斤糖加生燕麥片拌勻,我買的時候生燕麥片三塊多一斤,這裏我只用了大概七八毛錢的,喜歡吃的可以多放一些。 (因為加了糖的糯米會濾出一些水份,所以要快一點包,不怕麻煩的話可以把糯米分小份加適量糖,一份一份的拌,一份一份的包,減少糖流失)
舀幾勺豆子和糯米混合開始包,包完了再加豆子,也是減少豆子裏面糖的流失。
用光滑的那一面包,就是糯米接觸到的那一面是光滑的,葉子中間的梗子是凹的(我只會這一種包法)
這個昨天忘記拍了,用紙替代一下😂。 粽葉從寬頭開始,找到粽葉差不多寬的總長度的三分之一處折過去
演示的夠不夠明白😂注意我用力壓過的地方,折第二下的地方不需要壓到最上頭,而且第二下折的地方也不是葉子的正中,正中捋一下容易裂開
視頻中我的糯米已經出很多水了,沒關係,粽子就是沒那麼甜了,一會兒煮粽子的時候可以加進鍋裏
注意米的多少,不要超過葉子頭那個位置,不大好描述,自己領悟
儘量壓緊
多出來的葉子尖的部分可以摺疊起來也可以剪掉
最後拉緊一下
大概可以包五十個左右的粽子,入鍋加糯米糖水和水沒過粽子,開大火燒開,煮1.5-2小時,隨時添熱水
一口下去滿滿的料(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)吼次
後邊又做了加少許黑米的
小貼士
豆子們可以提前一天做好用糖醃起來,更入味。 最近肉太貴了,沒做肉和蛋黃的
-
幾句湯食譜做法大全,超簡單的幾句湯做法步驟
媽媽的味道用料鹽適量幾句湯的做法幾句洗好水瀝乾鍋裏放水,鹽少一點、味精、姜、糖一點水沸一會放幾句,滾一兩下,再老酒一點、味精一點、葱放進出鍋。...
-
榨菜肉絲炒四季豆的做法和圖解,榨菜肉絲炒四季豆怎麼做更好吃
用料豬肉克烏江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉絲炒四季豆的做法準備青椒切絲四季豆切斷準備小米辣蒜花椒準備調料碗(包括蠔油生抽老抽雞精鹽十三香)先把肉絲炒變色撈出備用,重新起鍋燒油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至斷生放入肉絲和調料碗放...
-
低脂無糖布朗尼的做法和圖解,低脂無糖布朗尼怎麼做更好吃
快手早餐!攪一攪,扔烤箱,之後該幹嘛幹嘛用料可可粉25克牛奶70克雞蛋1個全麥麪粉45克泡打粉5克香蕉1根低脂無糖布朗尼的做法香蕉搗成泥,所有材料混合均勻喜歡堅果可以放一些裝模具,170度烤25分鐘。圖中模具烤了4個。...
-
簡單易做,孩子愛吃的可樂雞翅的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這道可樂雞翅,是用喝剩的可樂做的,第一次做即成功,可以想象有多簡單了吧。用料可樂兩碗姜兩片鹽一勺雞翅6個醬油兩小勺水一碗簡單易做,孩子愛吃的可樂雞翅的做法雞翅,冷水下鍋焯水油鍋放薑絲油稍熱放入雞翅,兩面煎差不多好的樣子放入可樂鹽和少於醬油,水最後收汁出鍋...
相關文章
- 11種口味的粽子.鹹粽.甜粽-附粽子包法的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 粽香糯米蒸排骨--粽葉不僅可以用來包粽子的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 滿口是料的蛋黃鮮肉粽的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 粽葉飄香香滿樓的粽子的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 今年自己包粽子!糯香包裹肉鮮蛋香,一口滿足~的詳細做法,今年自己包粽子!糯香包裹肉鮮蛋香,一口滿足~做法技巧
- 蜜棗粽子(口感軟糯、粽香味十足!)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 素粽子來襲 款式三丨鹹香粽子 · 圓滿素食的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 手把手教你包粽子丨紅豆糯米粽 · 圓滿素食的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 好粽葉做出來的好粽子~~味兒就是不一樣,滿滿的粽香味兒的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 清甜可口元氣滿滿的椰子雞的烹飪做法,大廚教你詳細做法