農家蒸碗小酥雞

用料  

農家蒸碗小酥雞的做法  

1. 雞肉剁小塊加葱段.薑片.鹽.雞精粉.味精.胡椒粉.雞蛋.料酒.十三香醃製30分鐘，醃好的肉撿出來不要葱姜，加入生粉300克攪拌均勻。

2. 油温180度炸金黃色約5分鐘撈出。

3. 碗中放入雞塊加葱絲.薑片.八角.花椒香葉.小茴香。加一點鹽加入清水。水開上鍋中火蒸40分鐘。出鍋。

4. 農家蒸碗.小酥雞，請大家參考。

5. 這個配方可以做豬肉片，豬排骨，牛肉片，同樣的製作流程。謝謝參考。