青椒小炒雞

用料  

青椒小炒雞的做法  

1. 雞腿（也可以用其他部位）用剪刀剪開剔骨，再切成小塊。

2. 線椒、姜、蒜、小米辣切段備用。

3. 鍋內加油，將雞塊倒入，雞塊變硬後倒入姜蒜、料酒，繼續炒至微焦。倒入線椒和小米辣，加入花椒，炒至辣椒斷生，加入老抽、生抽。加入兩勺餈粑辣椒，翻炒均勻，根據鹹淡加鹽。出鍋。

4. 豬肉貴了，換🐔吃吃。

小貼士

餈粑辣椒是貴州特產，可以在網上買。炒貴陽辣子雞或者花甲，都很好吃。