清爽酸辣涼拌鯽魚

酸酸辣辣無辣椒油的涼拌鯽魚解膩又開胃，這樣做完全沒有腥味。可以一直吃下去系列。加入幹韭菜味道很獨特。

用料  

清爽酸辣涼拌鯽魚的做法  

1. 鯽魚清理乾淨，盤子上墊薑片、大葱節；魚肚裏也塞一些薑片、葱；再鋪一些薑片、葱節在魚上面；加一點料酒醃製五分鐘上鍋蒸熟。

2. 鯽魚蒸熟放涼，清理掉薑片及葱，倒掉蒸魚出的水。

3. 配料洗淨。

4. 切末。

5. 碗中加入香油、醋、生抽、鹽。

6. 加入切好的配料調勻。

7. 淋在鯽魚上面即可。