炭火烤魚
五週年紀念日眼看就要平淡如水的過去了,晚上下班後亮突然説想不想吃烤魚🐟😋然後買魚,生火,烤魚,一氣呵成,很快就做好了一條烤魚。幸福不就是簡單生活中的一點小心意嗎?
用料
清江魚 | 1條 |
白酒 | 少許 |
鹽 | 適量 |
食用油 | 適量 |
孜然 | 大量 |
小茴香 | 少許 |
椒鹽 | 適量 |
辣椒 | 適量 |
炭火烤魚的做法
將清江魚去內臟,從中間片開,抹少許白酒去腥,抹少許鹽入味,在表面均勻刷好食用油醃製一會兒,醃製的時間就去生火吧!
將木炭敲成小塊,用紙引燃,待木炭燒成圖中的樣子就可以烤魚了。
用燒烤夾夾住魚,期間記得翻面。2分鐘後再刷少許油,在兩面均勻地撒孜然。2分鐘後再撒一次孜然,同時撒椒鹽和鹽調味。待魚熟時,表面會滋滋作響,也會滴油,這時候把兩面撒滿孜然,喜歡吃辣的再撒些辣醬面。出鍋!
開吃!
小貼士
火不要太大,太大的火表面會焦,內裏卻是生的。
另外,要勤翻面,讓兩面受熱均勻。
最後這是最重要的,懷着滿滿的愛意去烤吧!
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