疫情過後去武漢吃碗正宗的熱乾麪吧～先給自己來一份偽熱乾麪哈哈～

一碗麪的好吃程度取決於——醬料，醬料最重要！

熱乾麪（Hot dry noodles）是中國十大麪條之一，也是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。麪條用鹼水面，並以食油、芝麻醬、色拉油、香油、細香葱、大蒜子、蘿蔔丁、酸豆角、滷水汁、生抽等為輔助材料。熱乾麪色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。

熱乾麪既不同於涼麪，又不同於湯麪， 麪條事先煮熟，過冷和過油後，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料，更增五香醬、芝麻醬、香油等等，加了多種口味，吃時麪條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖傳祕方，誘人食慾。

用料  

疫情過後去武漢吃碗正宗的熱乾麪吧～先給自己來一份偽熱乾麪哈哈～的做法  

1. ❤️熱乾麪醬料
   這個醬料配方妥妥的！！！！
   
   1⃣️3大勺芝麻醬放碗裏，分幾次加入3湯勺水，攪拌均勻
   ⚠️最後狀態跟吃火鍋的芝麻醬料差不多～
   2⃣️加入1勺生抽、半勺老抽、1勺醋、1勺蠔油、1勺香油、1小勺辣椒油、1克鹽、1勺雞粉拌勻
   ⚠️雞粉可以換五香粉，辣椒油可以不加～

2. 水燒開，把掛麪煮熟～過一下冷水～
   
   ⚠️因為墨魚沒有熱乾麪的面哈哈哈，通常熱乾麪放水裏燙大概15～30秒就可以從水裏撈出來～
   ⚠️冷水是純淨水或者涼白開哦～待會直接拌麪吃！

3. 最後再灑點葱花和胡蘿蔔丁，拌勻後，一碗醬香濃郁的熱乾麪就做好了～
   
   ⚠️生胡蘿蔔丁，我是另外煮過的！你們可以換其他～辣蘿蔔丁、蘿蔔，酸豆角、榨菜那些熟了的醃菜也可～

4. 天啊超好吃～

5. 麪條淋上一圈圈芝麻醬，真香！！