腰果蝦仁

用料  

腰果蝦仁的做法  

1. 我買的鮮蝦仁，回來用葱姜水泡一下，最少一小時，這樣蝦仁吃起來才Q。不然吃着像煮蝦。

2. 生腰果小火慢炸

3. 金黃色就好了，千萬別過了，很容易胡的

4. 蝦仁控幹水分，加鹽，白胡椒粉，料酒，一個蛋清醃製半小時

5. 一根黃瓜切丁

6. 葱薑蒜爆香，撈出（可以不撈，我是為了好看撈出來了）

7. 蝦仁爆香後加點水，放黃瓜，炒幾下，水澱粉勾芡，關火放腰果。

8. 齊活，吃飯！