減辣版水煮牛肉

這個版本是減辣啦~雖然看起來紅通通一片，但我發四，是真的不辣！！！

用料  

減辣版水煮牛肉的做法  

1. 最開始的步驟沒有拍，偷懶用主圖~
   萵筍，豆芽焯水墊在鍋裏備用；
   牛肉最好選腱子肉，切薄片，加蛋清、鹽少許、澱粉少許、油幾滴，醃製一個小時以上。

2. 蒜頭辣椒切丁，葱切段，薑切片，入熱油爆香

3. 爆香後再加幹椒和花椒，煸炒後加入兩到三碗上湯，湯加少許鹽（可以骨湯，或者半個濃湯寶兑水）；煮開以後下牛肉，切記牛肉一定不能久，肉一下鍋劃拉散開後要馬上關火，如果説非得説一個程度就到6分熟就好。

4. 步驟3關火後倒入事先準備好的裝焯水過菜的鍋裏，蓋在菜上面。表面灑芝麻、葱花、幹椒，辣椒丁，起火熱一小鍋油淋面！