家常燒茄子
菜譜9.05K
用料
茄子 | 四個 |
五花肉 | 50克 |
大蒜 | 兩頭 |
葱姜 | 適量 |
蠔油 | 一小勺 |
生抽或老抽 | 一小勺 |
水澱粉 | 適量 |
青椒末 | 適量個 |
家常燒茄子的做法
肉,葱薑蒜切末
鍋內加入適量油,把肥肉放在裏面慢慢熬油(有豬油直接用豬油更好吃)放入茄子,慢慢煎煸 (把茄子的水擦乾淨,防嘣)
煎至兩面金黃即可,放入葱薑蒜和肉(肉可以切末)炒起來
加入生抽和蠔油 繼續炒
加入適量的水 燉
加入水澱粉收汁
喜歡辣的可以加入青椒末 我這次給老人做的沒放 謝謝大家
小貼士
煎茄子的時候要小火慢煎
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