蝦滑釀油條
菜譜1.91W
用料
蝦仁 | 適量 |
蛋清 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
油條 | 2-3根 |
蝦滑釀油條的做法
蝦仁洗淨剔除蝦線
先切小塊
剁細,略帶顆粒感最好
加鹽
黑胡椒粉
澱粉
蛋清,順一個方向攪拌均勻,即成蝦滑
做好的蝦滑裝入裱花袋
將油條切段,擠進蝦滑
油温180℃
放入油條蝦
炸至金黃,約2-3分鐘,撈出瀝油
盤子墊廚房紙,吸除多餘的油脂。
油條酥脆,蝦滑軟嫩。
小貼士
油條還是有點膩,這個我覺得用空氣炸鍋做會更好。
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