客家人版豬腳姜

冬天來碗豬腳姜，吃完全身暖暖的，煮好後要吃了，要吃多少裝出來加熱多少，吃完豬腳跟雞蛋，放豬大腸下去煮，兼職不要太美味

用料  

客家人版豬腳姜的做法  

1. 老薑去皮拍散（有人説不要去皮好，不燥熱）

2. 鍋裏不放油，炒幹水分，然後放入砂鍋

3. 加入致美齋甜醋一瓶，蓋蓋煮十分鐘

4. 鍋裏放少許油，放入豬腳，炒幹水分，放入砂鍋，加入一瓶陳醋，半瓶白醋，3調羹紅糖（喜歡甜的可以加多點，我家不愛甜，所以放的少）

5. 煲開轉最小火20分鐘

6. 煮蛋小技巧，加鹽，然後冒小氣泡轉小火煮10分鐘

7. 放入雞蛋煮開兩分鐘，關火燜一晚

8. 然後第二天再加熱關火，後面用無油無水的勺子吃多少裝多少出來加熱就好，不然太爛不好吃。差不多吃完的時候➕焯過水再炒幹水分的大腸下去煮，簡直不要太美味了