流油鹹鴨蛋醃製
自創鹹鴨蛋製作方法!
也可以用雞蛋,雞蛋比鴨蛋時間短些,鹹鴨蛋醃好再發圖片!
用料
鴨蛋 | 30個 |
高度白酒 | 1大碗 |
鹽 | 1包 |
各種香料 | 適量 |
流油鹹鴨蛋醃製的做法
買好的鴨蛋泡水20分鐘!
為什麼要浸泡呢?因為鴨蛋表面有ZZ的東西😬,用海棉將鴨蛋表面輕輕擦洗乾淨!
看這是沒洗之前的。
這是洗幹嘛的。
將洗乾淨的鴨蛋放太陽下曬30分鐘。
小火慢抄幾分鐘,1包鹽,各種香料,家裏沒有細鹽,用的粗鹽打碎。
放了這些香料,還有陳皮,八角。
抄好放研磨機,磨碎,如果放的細鹽不用磨。
準備一瓶高度白酒,用高度白酒浸過鴨蛋容易出油的,以前做過。
準備一個玻璃,用點點白酒清洗下消一毒,或其它罈子也行,如果都沒有直接用塑料袋裝也行。
將曬好的鴨蛋拿進來,把我們準備的白酒和香鹽準備上。
不用等直接拿出放鹽裏邊滾一下。
再在香鹽裏滾一下,跟孩子們一起製作吧!
然後用保鮮膜包起來。
後面步驟都可以讓孩子做。
全部用同用的方法將鴨蛋全部弄完,放太陽下曬30分鐘。
裝罈子裏邊,用保鮮膜封起來。
一玻璃罐,還做了3個雞蛋,天氣熱7天可以了,天氣冷要20天左右。因為雞蛋小隻要15天左右。
最後寫上日期怕忘記了,靜靜等待開瓶試吃再發圖片吧!
我們把剩下的香鹽,放鍋裏抄幹就可以,放冷,裝乾淨的瓶子可以醃製很多東西的。
很香的。
-
#太精緻生活#蔬菜煎餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法
#太精緻生活#煎餅是街頭小巷的常見快手美食,一輛小車推過,煎餅的香氣就直往人的鼻子裏鑽,今天這道蔬菜煎餅,選用時令蔬菜,在美味的基礎上更添清爽和新鮮,快來試試看吧!肉質緊實的蝦仁、脆甜的圓白菜絲,口感獨特的胡蘿蔔絲,辣得切到好處得辣椒絲,再加入雞蛋和“太太樂”鮮...
-
薑汁燒肉 - Rosalina的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料洋葱姜五花肉卷日式醬油清酒糖黃豆醬番茄醬薑汁燒肉-Rosalina的做法洋葱切絲,姜磨成泥,五花肉卷淋上麻油調料汁:日式醬油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黃豆醬,攪拌均勻洋葱炒至半透明盛出五花肉卷炒熟,分次加入2/3料汁攪拌。加入番茄醬,加入洋葱,加入剩下的料...
-
撈汁海蜇 黃哈兒 標準操作流程的烹飪做法,大廚教你詳細做法
輔料:香菜末5g、小米椒末5g、薑末5g、芥末5g調料:海鮮汁50g用料海蜇200g撈汁海蜇黃哈兒標準操作流程的做法取一個乾淨的料碟,放入海鮮汁、香菜末、小米椒末、薑末、芥末攪拌均勻成品海蜇開袋沖水,擺盤淋上汁水即可...
-
山水豆腐釀食譜做法大全,超簡單的山水豆腐釀做法步驟
這種豆腐釀和客家水豆腐釀的區別就是把豆腐弄碎再像做餈粑的手法把它團圓,然後再兩面煎金黃。用料水豆腐4塊豬肉餡200克幹香菇適量葱花適量胡椒粉適量蠔油適量鹽適量雞精1勺花生油適量白糖一丟丟山水豆腐釀的做法市場買回來的水豆腐,先沖洗一下,找個可以瀝水的籃...