香辣紫蘇爆炒田雞

眼見園子裏的紫蘇長成些氣候了，特地在超市買了田雞回來，紫蘇配上小米椒，整個香辣勁爆口味，炎夏夜晚的凍啤酒絕配！

用料  

香辣紫蘇爆炒田雞的做法  

1. 自家園子產的美麗紫蘇

2. 食材小合影

3. 田雞斬件用生粉酒和醬油略醃，紫蘇摘葉，蒜、小米椒、姜切碎。

4. 熱鍋，多下油，爆田雞肉（快速翻炒別太久方可外焦裏嫩）

5. 下小米椒、姜、蒜碎，爆出香味後，最後放入紫蘇葉，快速翻炒幾下。

6. 倒入預先調好的醬汁，蓋蓋燜一下，大火收汁，翻炒均勻，熄火盛盤。