一次成功之章魚小丸子(摩飛)

親相公去萬象城想吃章魚大丸子，無奈賣光了，瞬間我也特想吃，不過還是忍了。半夜翻朋友圈看到了小夥伴自己做的章魚小丸子，額....簡直饞死了，立馬下單買了醬汁，動起來

用料  

一次成功之章魚小丸子(摩飛)的做法  

1. 生山藥去皮，➕660水，破壁機一分鐘，我就是那個山藥過敏的，竟然去皮忘記戴手套，百抓千撓

2. 是不是很細膩，不需要過篩

3. 澱粉，低粉，泡打粉，鹽，糖，習慣過篩混合，泡打粉愛國牌，這個特別好用，好是指風味

4. 雞蛋和醬油攪勻

5. 以上兩者混合後的樣子

6. 這步過篩，然後放了些木魚碎碎增加風味

7. 蝦和章魚爪戳水後切小粒粒

8. 洋葱和大頭菜切好備用

9. 高火熱鍋，刷油，我全程用的高火，倒入麪糊九分滿，➕章魚，洋葱和大頭菜，這時候開始往外溢，沒關係，千萬不要急

10. 這個樣子了，再倒麪糊，鋪滿烤盤

11. 沿着烤盤的田子格畫格子，讓每個格獨立

12. 等凝固好了用小木籤挑起來，我這個挑的有點早，因為有顆怕糊的心，其實怎麼着都不會糊，因為摩飛太慢了哈哈

13. 留三個格子倒入新麪糊，然後把凝固的半球移過去，我覺得這樣最快最省事的辦法，這我可是摸索了一鍋才找到的技巧，一般人不告訴的

14. 然後就盯着翻面，抹油，抹油很重要，一定要再刷油，開始刷那點真心不大行，哈哈

15. 也可以用刷子翻面，隨你喜歡

16. 這樣就差不多熟了

17. 這個過程真心漫長，兒子在旁邊喊了得有50遍，丸子怎麼還不到我嘴裏來😂

18. 撒醬，照燒，沙拉，番茄

19. 上海苔，木魚，其實該買海苔碎，愣是下錯單，不過這個也好吃的，完畢！裝盒送盆友

20. 開動，老公喜歡，兒子表示享受不了，愛吃章魚小丸子的一定會喜歡，畢竟自己做都是真材實料，關鍵還有那顆充滿愛的小心心！我問爸爸你説我這麼能，誰最受益，情商不夠格的他竟然回答兒紙們！那還用説，我要的答案當然是這個嘛，哎，丸子白吃啦