雞肉馬鈴薯暖沙拉,層疊出美味/雞肉土豆熱沙拉,蒸滋味輕鬆享
用料
80 克 橄欖油1/2 茶匙 甜紅椒粉4茶匙 鹽2 小撮 黑胡椒粉1/2 茶匙 香蒜粉 | |
1 茶匙 百里香1小撮 辣椒粉1 茶匙 胡莓粉1 茶匙 乾燥巴西利800克 去皮去骨雞胸肉,切片(約2公分)500克水 | |
650克 馬鈴薯,去皮、切丁(約2公分)3 茶匙 葡萄酒醋1 茶匙 糖1茶匙 乾燥羅勒200克 小蕃茄,對半切60-80克 芝麻葉 |
雞肉馬鈴薯暖沙拉,層疊出美味/雞肉土豆熱沙拉,蒸滋味輕鬆享的做法
1 將橄欖油、甜紅椒粉、2茶匙鹽、黑胡
椒粉、香蒜粉和百里香放入主鍋,以20秒/速度8混合,取出3大匙的香料橄欖油放入碗內備用。
2 加入辣椒粉、胡蔞粉和巴西利至主鍋內,以5秒/速度3混合。
3 加入切片的雞胸肉,以10秒/反轉速度1攬拌,取出放入碗內,置於一旁酬15分鐘(此時,可以將馬鈴薯去皮切丁)
4 將水和2茶匙鹽放入主鍋,置入網鍋,在
網鍋內放入馬鈴薯,架上蒸鍋,將醛好的雞胸肉排放入蒸鍋和蒸盤內,架上蒸盤於蒸鍋上,以20分/Varoma/速度1蒸煮。5 取下蒸鍋組,利用刮刀棒輔助取出網鍋,將馬鈴薯取出放入盤內,將主鍋內蒸煮水取出保留備用。
6 將備用的香料橄欖油、葡萄酒醋、糖、乾燥羅勒和做法5中的100克烹煮水放入主鍋,以3秒/速度3混合以作出醬汁。
7 於裝有馬鈴薯的盤內加入小蕃茄和芝麻
葉,淋上醬汁並用刮刀棒混合均勻,將雞
胸肉搭配沙拉享用即可。
小貼士
這道新鮮又色彩續紛的料理,簡單準備就能作為晚餐,而您也可以依自己的喜好調整食譜中的香草、香料和生菜葉。也能作為野餐或自助餐裡的冷盤,於上菜前加入芝麻葉即可(請見要訊)
-這道料理可以作為冷盤享用,將醬汁淋在馬鈴薯上並與雞肉一同放入冰箱內冷藏,在享用之前,加入小蕃茄和芝麻葉,拌均即可。
-如果您準備的是小型馬鈴薯,刷洗乾淨後無需去皮,即可直接使用。.
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