榛蘑頓雞翅

用料  

榛蘑頓雞翅的做法  

1. 將榛蘑清洗幾遍後，用冷水發泡半天左右，泡榛蘑的水去底留用

2. 粗粉絲或寬粉泡1-2小時

3. 雞翅洗淨，瀝乾表面水份

4. 備好大料，葱，姜

5. 將泡好的榛蘑用流水再清洗幾遍。去老根和洗淨傘斷背面的泥沙。泡榛蘑的水就出上層乾淨的備用。

6. 鍋內熱油至六成熟，加入白糖，中火翻炒至糖出白色大泡。再加入雞翅翻炒至表面上金黃色。

7. 加入料酒，生抽，葱姜大料。炒勻

8. 加入粉絲，榛蘑和，泡蘑菇的水和足量清水水。改成大火，燉到開鍋，改到中火至雞翅可用筷子插動。加入兩小勺鹽，改成小火慢燉

9. 待收汁後，裝盤。一份鮮味十足的小雞燉蘑菇就好了