四川豇豆箜飯

超級想吃這個飯！川渝地區小時候的記憶！我祖祖做的南瓜箜飯也極其好吃😋 不愛吃蔬菜的李老闆小盆友因此吃了🥬！我表示很滿意～

用料  

四川豇豆箜飯的做法  

1. 豇豆洗乾淨之後加鹽泡15分鐘，把可能存在的小🐛泡出來

2. 乾貝蝦仁提前用温水泡開哦！加一點點水就行，多了浪費

3. 米洗淨，冷水下鍋，煮開之後再煮6分鐘（米有一點點硬就可以）

4. 煮米飯的過程中可以把豇豆切段，我是切成了5釐米左右的，香腸切丁，大小隨便哈～

5. 夾生米和米湯分離，最好用濾網。濾完的米飯一定不要蓋蓋子哈！ 👩‍🍳米湯也不要浪費！拿來當飲料吧🍶

6. 鍋燒熱，倒一點點，比炒菜少的油。鍋燒熱之後，放入香腸炒香，把肥肉的油扁出來。然後下豇豆，大火炒3-5分鐘（大概8成熟～） 加正常炒菜的量的鹽和一點點醬油

7. 然後把煮好的米飯鋪在上面，小火（電磁爐400）燜10分鐘

8. 這是燜的樣子，難得我拍了照哈哈哈，一定要放上來

9. 好啦可以享受了！🎉

小貼士

如果燜的時候米飯太乾，可以加一點點水
這個步驟是最符合小學煎餅數學問題的安排哦！