辣炒八帶魚

自己感覺成功了，是我想要的味道。
第一次做沒放蒜蓉辣醬感覺味道不對，這一次的味道我很滿意。

用料  

辣炒八帶魚的做法  

1. 加蛋清  鹽摔 揉搓打八帶魚。越摔越好吃。起鍋熱水下八帶魚30秒，然後放入涼水，繼續揉搓。起火熱油，放入焯水的八帶魚、辣椒。繼續熱油下大料、姜、蒜、麪醬、白糖、蒜蓉辣醬，不要等麪醬過火水澱粉勾芡。