聞雞起舞(廣東豉油雞)

廣東農家雞，有多種吃法，廣式風味，白切，豉油，炸雞.......

用料  

聞雞起舞(廣東豉油雞)的做法  

1. 雞清洗乾淨，尤其內臟位置，然後放進焯水，瀝乾。

2. 把上面的配件一一倒進鍋，煮開後放進雞。

3. 邊煮邊浸雞，讓雞身全身上色，入味，不停翻滾。

4. 重複動作持續30到40分鐘後，雞就可以出鍋，切好，上桌。

小貼士

雞必須洗乾淨，紅糖，冰糖，老抽必須放，因為要上色，然後，雞熟後，鍋裏的汁千萬不要倒，因為這頓雞吃不完，可以倒進鍋浸泡，下頓更好吃！