番茄豆腐煮蝦

變着花樣吃番茄🍅

用料  

番茄豆腐煮蝦的做法  

1. 嫩豆腐450克，撒上鹽出水。如果是滑豆腐、老豆腐就可以切成塊再撒入鹽出水

2. 蝦去殼去蝦線，用鹽的生粉抓洗 ，清水漂乾淨，吸乾水分後用少許魚露，生粉、胡椒粉拌勻，再淋入香油。番茄洗淨去籽切片備用。

3. 薑切片，葱切段 ，

4. 熱鍋涼油 ，把蝦仁滑油至八成熟剷起來，放入番茄炒均勻，加入少許開水煮開，放入豆腐，不要劃開，在豆腐中放入適量鹽調味煮片刻，最後加入蝦仁，葱段 再勾一個芡即可出鍋