豌豆酸菜湯

正當季

用料  

豌豆酸菜湯的做法  

1. 豌豆洗淨；
   酸菜清洗擰乾切絲（自家酸菜不會太髒'，我只洗了一遍，外面買的可以多洗幾次，但味道會淡一些，可以多加一點）。

2. 炒鍋入熟油（油可以事先煉熟放涼後使用，也可以直接用色拉油，不用煉），小火。

3. 油稍熱倒入酸菜，翻炒，炒出香味。

4. 加入清水適量。

5. 開中火，煮，至湯裏有酸菜香。

6. 倒入豌豆，煮，至豌豆軟熟。
   酸菜本身有鹽，湯裏可以不必再放鹽了，中途可以嚐嚐，口味較重的朋友可以加點鹽。

7. 一鍋鮮香的豌豆湯就好了(●°u°●)​ 」。