【香椿炒蛋】

春季是香椿最香最嫩最好吃的時候。快來嚐嚐鮮吧😜

用料  

【香椿炒蛋】的做法  

1. 香椿去掉老梗，沖洗乾淨，焯開水，用筷子翻轉香椿變綠，即刻撈出過冷水，瀝乾切末，放入碗中。

2. 香椿碗中打入鴨蛋（或雞蛋），加入1湯匙清水、1湯匙鹽（再根據個人鹹淡口味加足），用筷子打勻。

3. 熱鍋冷油，倒入香椿蛋液，像煎炒雞蛋一樣煎炒成小塊，即可出鍋裝盤。

4. 一盤香得誘人的【香椿炒蛋】就上桌嘍😜

小貼士

香椿一定要焯開水，以免中毒。