山藥豆腐火腿羮

喜歡美食，更喜歡簡單易做的美食。

用料  

山藥豆腐火腿羮的做法  

1. 山藥去皮切丁、火腿切丁

2. 葱切成葱花，姜切絲

3. 薑絲、葱花用油鍋爆香（不要用鐵鍋），放山藥丁、火腿丁，加熱水後放入豆腐丁煮開。倒入打散的雞蛋汁成蛋花，勾入芡汁。起鍋調味，撒入白胡椒粉，淋麻油，撒點香菜。

4. 起鍋調味，撒點白胡椒粉，淋麻油，裝入湯碗，撒入香菜

小貼士

一定不要用鐵鍋，要不湯色不好看，可以最後撒點香菜在羮上，綠綠的。如果沒有火腿，也可以用鹹肉代替，囗味上會差點。