雙色蘿蔔丸
用料
青蘿蔔 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
小葱 | 2根 |
雞蛋 | 1個 |
麪粉 | 適量 |
鹽 | 1勺 |
雞精 | 半勺 |
十三香 | 適量 |
姜 | 兩三片(不吃可以不加) |
雙色蘿蔔丸的做法
青蘿蔔胡蘿蔔擦絲,然後用刀剁的稍微碎一點,不然做出的丸子張牙舞爪的,當然也不用剁成末那麼碎
剁好的蘿蔔放入盆中,加入一勺鹽,醃製20分鐘
取兩顆小葱的葱白部分切成葱花,小葱比較鮮嫩。姜切成薑末,不愛吃可以不加
蘿蔔絲醃製後會出水,這個水不要倒出來,蘿蔔絲也不需要攥出水。醃製只是讓蘿蔔絲變軟,後邊直接用這個水調面。
將葱花薑末放入盆中,打入一個雞蛋,加半勺雞精,一點點十三香,十三香一定不要太多,別喧賓奪主搶了蘿蔔的清香。然後攪拌均勻開始一點一點的加入麪粉,每一次都少量的加進去,每加入一次都攪拌均勻。加到感覺能成丸子的狀態就可以了。整個過程不需要加水。
鍋中放油,中小火燒至油温5成熱就可以下丸子了。鍋中放一根筷子,筷子周圍出現小泡泡就差不多了
左手戴食品手套,舀一勺蘿蔔麪糊放進手心,稍微握一下調整成圓形
用勺子舀起來放入油鍋中,中小火炸至金黃即可
不是很圓,但也不是特別難看,湊合吃吧☺️
-
幾句湯食譜做法大全,超簡單的幾句湯做法步驟
媽媽的味道用料鹽適量幾句湯的做法幾句洗好水瀝乾鍋裏放水,鹽少一點、味精、姜、糖一點水沸一會放幾句,滾一兩下,再老酒一點、味精一點、葱放進出鍋。...
-
榨菜肉絲炒四季豆的做法和圖解,榨菜肉絲炒四季豆怎麼做更好吃
用料豬肉克烏江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉絲炒四季豆的做法準備青椒切絲四季豆切斷準備小米辣蒜花椒準備調料碗(包括蠔油生抽老抽雞精鹽十三香)先把肉絲炒變色撈出備用,重新起鍋燒油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至斷生放入肉絲和調料碗放...
-
低脂無糖布朗尼的做法和圖解,低脂無糖布朗尼怎麼做更好吃
快手早餐!攪一攪,扔烤箱,之後該幹嘛幹嘛用料可可粉25克牛奶70克雞蛋1個全麥麪粉45克泡打粉5克香蕉1根低脂無糖布朗尼的做法香蕉搗成泥,所有材料混合均勻喜歡堅果可以放一些裝模具,170度烤25分鐘。圖中模具烤了4個。...
-
簡單易做,孩子愛吃的可樂雞翅的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這道可樂雞翅,是用喝剩的可樂做的,第一次做即成功,可以想象有多簡單了吧。用料可樂兩碗姜兩片鹽一勺雞翅6個醬油兩小勺水一碗簡單易做,孩子愛吃的可樂雞翅的做法雞翅,冷水下鍋焯水油鍋放薑絲油稍熱放入雞翅,兩面煎差不多好的樣子放入可樂鹽和少於醬油,水最後收汁出鍋...