魚膠銀耳湯

92後中年少女，養生少女，開啟下廚模式

一人份，兩人食

No.1 #魚膠銀耳湯#

滿滿膠原蛋白

補氣又補血

用料  

魚膠銀耳湯的做法  

1.                                材料準備

2.                           黃花魚膠泡發
   
             （泡發步驟可參考圈內小夥伴）

3.                       銀耳清水浸泡1小時

4.                          紅棗去核，對切

5.                              食材處理OK

6.                            食材丟入燉鍋
               
                                燉煮3小時
   
           燉完最後十分鐘可丟入適量的冰糖

7.                                 出鍋
   
                           濃稠肉眼可見

小貼士

tips 1: 魚膠有些人主張不泡發，可直接燉，個人比較怕腥味，所以喜歡泡發後再燉。關於魚膠的泡發，自己在一段的日子裏也有一些小的體會，有機會分享。

tips 2:燉煮的時間，一般3個小時左右，想要出膠多一些就根據個人口味再調整。

tips 3:其實自己比較少吃魚膠，原先擔心不能接受魚膠稍微有些腥味，沒想到吃起來嫩嫩軟軟，很順口。