蒜蓉灌（涼拌）秋葵

記錄一下秋葵唯一喜愛的一種吃法。
讓我每一口下去都可以滿口蒜香。

用料  

蒜蓉灌（涼拌）秋葵的做法  

1. 蒜蓉醬製作參考鏈接:
   
   熟蒜蓉醬小碗半碗（可加1勺生蒜蓉醬），
   加適量的鹽，大概3克。
   適量的生抽，2-3勺。
   適量的耗油3/1勺。
   適量的白胡椒粉。
   適量的香油，1－2勺。
   拌勻，備用。
   

2. 秋葵洗淨，不要去蒂，
   可避免在燙的時候進入太多水分，影響口感。

3. 鍋內加水，燒開。
   放適量的鹽（約3克）再放入洗淨的秋葵，
   水開後燙2分鐘後撈出，過涼開水（也可以省略）。
   
   注意:全程不要蓋鍋蓋，防止變色變黃。
   

4. 稍微晾涼後去蒂。

5. 再中間割上一刀。
   注意不是對半破開。

6. 在割口處挨個往裏塞上一些蒜蓉醬。

7. 灌好蒜蓉醬的秋葵挨個擺放整齊。
   

8. 將都出來的蒜蓉醬鋪在秋葵表面。
   
   也可將焯水的秋葵斜刀切段，用蒜蓉醬拌勻。