綠色蒸餃

用料  

綠色蒸餃的做法  

1. 韭菜洗淨切成沫

2. 五花肉剁成泥狀加蛋清順一個方向攪成肉蓉

3. 把所有材料放在一起就好了

4. 波菜葉加50克水用破壁機榨出汁過濾備用，250克麪粉分次加入菠菜汁揉成綠色的麪糰（菠菜汁適量）。250克麪粉加入110克水揉成白麪團

5. 綠色的面擀成長條

6. 白色的面搓成長條

7. 綠色的麪皮放在下面包住白色的麪條包緊

8. 把多餘的綠麪皮用刀切去

9. 用刀分成一個一個的面擠子

10. 劑子擀成薄面皮，肉餡放在皮中間

11. 兩邊對捏

12. 兩手一擠就好了

13. 包好的餃子放置蒸盤

14. 方太D1蒸箱設置麪食模式100度15分鐘預熱，待預熱提示音響後快速放入蒸盤

15. 小米椒切圈入碟，加入米醋和小米椒、生抽醬油、香油調至完成