花式饅頭嘍,彩色蒸餃嘍,純綠色的哦,沒有任何色素,蒸蒸蒸
新款德國蒸鍋到貨,全18-10材質,質量上乘,現在新款特價,此款蒸鍋的鏈接:
用料
麪粉 | 500G |
蔬菜汁,南瓜,紫薯 | 250G |
酵母 | 1-1.5G |
糖 | 20-40G |
花式饅頭嘍,彩色蒸餃嘍,純綠色的哦,沒有任何色素,蒸蒸蒸的做法
紫色的是紫薯汁(紫薯加水煮熟,取紫色湯用)
綠色是菠菜汁,菠菜焯水原汁機加水榨汁
黃色是南瓜,麪粉南瓜水的比例4:1:1配比。和麪到光滑不粘手。蓋濕布靜置發酵到2倍大。先來準備蔬菜,將南瓜去籽去皮,切成小塊,放入微波爐,蓋上蓋子3分鐘—1分鐘—1分鐘地加熱,直至南瓜變軟可以搗成泥備用。
將適量的菠菜/紫甘藍切小塊,加入牛奶倒入料理機中打碎後,過濾掉殘渣,取120g的菠菜牛奶汁/紫甘藍牛奶汁備用。這個季節買不到紫薯,所以我用的紫甘藍,如果有紫薯的話,做法和南瓜一樣。
將麪糰的其他材料一起加入到廚師機(攪拌盆),揉成光滑的麪糰,根據麪粉的含水量不同,牛奶的用量可以適度調整。得到四色麪糰,分別蓋上保鮮膜,在室温中醒半小時至一小時。
第二種造型是雙色花朵造型,做法來自於傳統中式酥皮點心。取兩個20g顏色不同的小劑子,將其中一個擀成圓形,另外一個搓圓包入其中
捏緊封口。
壓扁,擀圓。
用刀平均切成8份,中間不要切斷,將每個花瓣扭轉一下,翻出內心包入的顏色,再取一小揪麪糰搓圓,作為花心。第二種造型就完成啦!
蒸饅頭
做餃子
包子:肉餡要好吃,有祕訣。一定要加高湯!!骨頭湯或雞湯
牛肉餡一斤肉要200g高湯,豬肉餡加100g湯。將饅頭下方墊上烘培紙,放入蒸籠,彼此間隔一段距離。如果是燒水蒸包子,等水温熱的時候開中火放入包子,讓包子發酵5分鐘左右後,開大火再蒸10-15分鐘,然後關火燜5分鐘。完工!
原外包裝
實物拍攝
請關注淘寶店名:媽媽愛上鍋,外貿尾單100%德國正品鍋具,每期都有特價活動及優惠,絕對超值,專櫃同步,我們只有尾單,沒有假貨
-
治癒系紫薯饅頭的做法和圖解,治癒系紫薯饅頭怎麼做更好吃
鬆鬆軟軟的顏色也很漂亮!用料麪粉300克紫薯泥70克牛奶100克左右糖5克酵母3克治癒系紫薯饅頭的做法紫薯蒸熟,和牛奶一起用料理機打成泥,想要顏色更均勻的可以過篩一次。將紫薯泥和其他食材一起放入廚師機攪拌均勻至麪糰光滑。手揉也可以,揉光滑就行。麪糰取出來滾圓...
-
水光肌 奶香甜饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法
帶甜味的奶香饅頭,喜歡饅頭帶有一點點甜味的可以選擇這一款,配上一碗暖暖的豆漿,絕了用料麪粉300克牛奶170克白糖50克酵母3克水光肌奶香甜饅頭的做法牛奶裏放入酵母和白糖發酵夏天30分鐘,但具體看麪糰必須成蜂窩組織發酵完成+麪粉再揉一揉,麪粉不粘手就可以了做了南...
-
漂亮的花紋滷蛋🥚的做法和圖解,漂亮的花紋滷蛋🥚怎麼做更好吃
養雞場送了許多土雞蛋,吃不完,就來禍禍它!純娛樂!不準轉載!用料大小雞蛋數個漂亮的花紋滷蛋🥚的做法冷水入雞蛋,煮至7、8分熟或者全熟。剝殼後入滷水。隨意的滷料:生抽、老抽、鹽、八角、香葉、桂皮、1小瓷勺冰糖、小袋紅茶半包6克。老抽起上色作用。如要滷蛋印上花紋...
-
玉米麪饅頭&玉米麪紅棗饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法
粗糧養生好選擇👍🏻用料1、玉米麪100克2、普通麪粉100克3、細砂糖30克(可根據自己口味增減)(也可不放,就是原味饅頭哦)4、酵母2克5、紅棗去核切丁適量(可不放)6、温水100-110克(根據粉面吸水程度適量增減)7、玉米油10克玉米麪饅頭&玉米麪紅棗饅頭的做法材料1-5,前5種...