素煎藕餅

清爽 軟糯 的江南小菜
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用料  

素煎藕餅的做法  

1. 蓮藕去皮，用擦板磨成蓉

2. 擠掉蓮藕蓉多餘的水分，至拿起時不會滴水

3. 混合蓮藕蓉，葱花，鹽，黑胡椒

4. 把蓮藕蓉捏成小圓餅，放植物油，煎至兩面金黃

5. 小金桔擠汁，混合糖，辣醬作為醬汁

6. 擺盤上桌咯

小貼士

辣醬可以選擇韓國辣醬或是拉差辣醬，喜歡別的口味也可以搭配其它醬汁