夏季常喝：乾貝苦瓜羹

很喜歡這道湯，夏天常喝不上火！加點紅蘿蔔和枸杞，湯立馬變得有嚼勁還苦中帶甜！

清涼防暑，這是平日喜歡重口味的人另一極端！平日喜歡吃辛辣食物的人，一定要幾道清涼的菜系搭配！

材料：
苦瓜：1/4根（去裏頭的籽防苦）
乾貝：10來粒（浸泡2小時）
紅蘿蔔：3片切碎
枸杞：10來粒

輔料：
地瓜澱粉加水：視濃稠
蛋清：一個
鹽巴味精：些許

乾貝進冷水鍋小火煮約20分鐘，用勺子壓碎乾貝，加些許鹽巴後，+苦瓜和紅蘿蔔，約五秒立馬倒入澱粉水，視濃稠後再倒入蛋清，最後加枸杞，然後就可以出鍋

用料  

夏季常喝：乾貝苦瓜羹的做法  

1. 備料

2. 冷水鍋煮乾貝

3. 備輔料

4. 加鹽

5. 入澱粉水和蛋清

6. 最後入枸杞