青菜肉雲吞
寶寶的輔食清淡點很重要,這對全職媽媽來講,還能親力親為做給寶寶吃,但全職媽媽因為白天“缺席”,就很難兼顧了。
要是寶寶長期食用高鹽、高糖、高油的重口味輔食,不僅會口味變重,還會導致腎臟負擔!
那麼職場媽媽,在孩子和事業的天平上,怎麼做才能兩邊兼顧呢?
其實解決這個問題,可以很難,也可以很簡單,只要這一招。
我平時要寫文章拍視頻,也會有兼顧不到孩子的時候。不過,我會在週六、週日給小柚子做一些易於保存的輔食,例如包子饅頭、餛飩、燒麥之類的。
就算白天經常“缺席”,寶寶同樣可以吃到媽媽的味道!
平時包的餛飩/雲吞都是以豬肉或牛肉為主,吃得有些單調了。但我這次包的餛飩用的是牛肉餡和鱈魚的結合,味道非常特別。這個小餛飩不僅好吃,營養更是槓槓的,補鐵補DHA的同時還能攝入豐富的蛋白質哦~還有不少的綠葉菜,清爽解膩,完美的中和了肉、魚的膩和柴,做出的小餛飩軟軟嫩嫩的,都要鮮掉眉毛啦!
用料
普通麪粉 | 100克 |
南瓜泥 | 50克 |
青菜 | 30克 |
鱈魚 | 30克 |
牛肉餡 | 25克 |
青菜肉雲吞的做法
50克南瓜泥倒入100克麪粉中,攪拌成絮狀。
tips:自己動手做小餛飩皮,最大的好處是可以用果蔬汁和麪,活出顏色煮出來餛飩吸睛。如果是用清水和麪還是買現成的來得快。團成團,醒發至少1小時。團在一起就行,不需要揉,醒發的時候越長接下來越好揉,醒發的時候別忘了蓋保鮮膜,否則水分都蒸發了沒法繼續了。
鱈魚剁碎。
青菜切碎,加入牛肉餡中攪勻。牛肉餡—<戳。魚和牛肉都能再吸水,要再加30克水進去,筷子一個方向攪勻,讓魚、肉將水都吃進去。這樣餡才會水水嫩嫩。
麪糰醒發好,很容易能揉勻,擀薄,切巴掌大正方形。如果有壓面機會更輕鬆。
在麪糰中間抹餡,一個巴掌輕輕抓起來。
tips:如果只有肉餡,稍微抓一下,就能黏糊在一起。有不少綠葉菜沒有粘性,抓起來還需要再捏一捏。雲吞千百態 ~
水開入鍋煮4分鐘就可以了。
鮮掉眉毛的小餛飩,3歲多的小柚子一口一個,直呼好吃好吃真好吃。有牛肉、鱈魚、青菜、南瓜、主食麪粉,一餐一碗營養足足的。
小貼士
柚媽説:
餛飩包好之後,預留好當天要吃的部分,把剩下的分包冷凍起來(未煮之前)。趕上沒有時間給寶寶做輔食的時候,就取出一小包,給寶寶煮熟後即可開吃。媽媽上班了讓婆婆拿出來煮給小寶吃,也是媽媽味道美美的一餐啊。
我是一名國家兒童營養師,熟知嬰幼兒健康飲食需求,精通廚藝,
寶寶挑食,厭食,不愛吃飯?
怎麼補鈣鐵鋅硒?通通幫你解決。
微信公眾號:一日五餐輔食。
陪伴你順利走過營養輔食路。
-
鬆餅小漢堡食譜做法大全,超簡單的鬆餅小漢堡做法步驟
618囤了點萌天天的海鮮和牛肉糜,想辦法做點吃的,娃已經大了直接煎肯定是不吃的,因為都是沒有調味的用料牛肉糜1小坨海鮮餅1塊鬆餅粉2包200克雞蛋2個牛奶150毫升火腿腸1根芝士片2片鬆餅小漢堡的做法牛肉糜和鮮蝦餅頭天晚上拿出來解凍,牛肉糜放點澱粉和生抽醃一下,鬆...
-
非常好吃的甜酸口醃黃瓜的烹飪做法,大廚教你詳細做法
現在日本非常流行的一種醃菜做法、醃黃瓜、食材簡單、用料少、做起來也是非常簡單。早上做、中午就可以吃、真是超級好吃、超級下飯。用料黃瓜1000克鹽兩小勺(用來給黃瓜殺水)姜20~30克白糖200克(最好用三温糖)醬油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口醃黃瓜的做法黃瓜這...
-
減脂菜涼拌西藍花的做法和圖解,減脂菜涼拌西藍花怎麼做更好吃
用料西藍花1顆蒜生抽鹽醋香油美人椒1根白芝麻減脂菜涼拌西藍花的做法西藍花洗淨,加鹽加油煮一下,加油可以保持西藍花顏色好看,美人椒切圈,蒜切末過下涼水,加蒜末,美人椒,香油醋白芝麻拌勻低脂美味飽腹...
-
清燉牛肉(王)的做法和圖解,清燉牛肉(王)怎麼做更好吃
用料牛腩500克清燉牛肉(王)的做法冷水加少許鹽浸泡一個小時,準備帶骨髓的筒骨一起浸泡,然後切成大塊(一煮就會縮水變小),然後焯水,加入少薑片和白酒,撈出放入温水中。一定是温水,否則會收縮發硬燒開水,先放筒骨,吊湯,大火二三十分鐘。白芷一片,白蔻三顆,山楂兩片。白芷白...